【摘 要】
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近些年来,国内餐饮业的发展非常迅速,各种各样的餐厅得到较好的发展,而想要在竞争激烈的餐饮业环境中立于不败之地,其关键是能否在经营过程中创造出自己的特色。产品和服务的
【基金项目】
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安徽省教育厅高校人文社科一般研究项目(SKHS2016B07)皖南地区酒店业企业质量成本管理模型研究
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近些年来,国内餐饮业的发展非常迅速,各种各样的餐厅得到较好的发展,而想要在竞争激烈的餐饮业环境中立于不败之地,其关键是能否在经营过程中创造出自己的特色。产品和服务的创新,管理理念的更新发展,尤为重要的是餐饮业的成本控制。面临目前越来越激烈的市场竞争环境,餐饮企业要想获得快速发展和较高效益,就必须基于实际经营管理活动,加强对成本控制的强度、有效降低成本和提高服务质量、建立成本控制管理系统进而占据较大的国内市场。
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