作为一个餐饮人，我在这个行业摸爬滚打15年有余，从服务员、店长、运营、策划、营销，直到自己创业，目前也算小有成就。
　　我了解“会员”这个概念是从储值卡开始的。我在巡店时发现，各个店总有些熟面孔，有些顾客已和店长打成一片，看样子经常来消费。我灵机一动，不如让他们像给银行卡存钱一样给店面预存款，还能帮助企业沉淀一些资金。
　　最早采用的是收银软件中的储值系统，问题是只能充单店，不能连锁店之间通用，跨店使用需要反复电话沟通，极其烦琐。而且它管理的是卡，只认卡不认人，但对餐厅来说，更在乎的是谁来用餐。所以，后来我们改用专业外包公司（也是金百万的合作伙伴），它不仅提供储值工具，还提供后期营销服务支持。
　　渐渐的，我发现储值卡也存在弊端，一旦丢了、损坏了，便无法享受权益。尽管可以实现交费即补卡，但还是很容易引起顾客的误会。随着移动互联网的普及，我们再次与时俱进地改用电子会员卡。
　　其实，卡只是个形式，顾客更在乎的是获得的权益。对于会员的理解，最重要的是“会员数据营销”，这是属于商家的核心资产，必须要牢牢控制住。
　　最近微生活和大众点评一直在找我谈，要免费为我提供服务，许诺会带来多少多少顾客。但他们吸引顾客的所谓“打折卡”门槛很低，动动手指就能加入，万一呼啦啦为我收集了一大堆会员，再要求我按数量为每个会员数据交钱，那就太可怕了。更要命的是，会员信息掌握在平台方手上，万一他们生气，向我的会员发送竞争对手的优惠信息，我的利益将得不到任何保障。所以最后我都拒绝了。
　　做会员营销不可随波逐流，一定要考虑清楚“我们要给谁优惠”，还要认真分析不同顾客的消费行为、金额、次数等。与此同时，不要忘记了，餐饮企业的菜品和服务是内功、是根本，要先把基础打好再来玩营销。