【摘 要】
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研究分析了我国赤霞珠干红葡萄酒中重金属的含量及其受污染情况。使用湿法消解法处理葡萄酒样，火焰原子吸收法检测了铜、铁、锰、锌，石墨炉原子吸收法检测铅和镉，结果表明，样品预
【机 构】
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河北科技大学,秦皇岛市出入境检验检疫局,秦皇岛市产品质量监督检验所
【基金项目】
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河北省科技支撑计划项目(09221003D)
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研究分析了我国赤霞珠干红葡萄酒中重金属的含量及其受污染情况。使用湿法消解法处理葡萄酒样，火焰原子吸收法检测了铜、铁、锰、锌，石墨炉原子吸收法检测铅和镉，结果表明，样品预处理方式合理，检测方法准确可靠。检测结果说明不同企业生产的葡萄酒中重金属的含量存在差异。试验所榆测的商品葡萄酒中重金属含量均末超过国家标准。
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