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针对传统光纤式结冰传感器无法对冰和水进行识别的问题，提出了一种新型的光纤式双探头结冰传感器系统。冰水识别探头采用条纹状包层设计，利用包层折射率对光纤传输容量的影响进行冰、水识别。同时，利用冰层对光强的调制作用实现结冰厚度测量。融合双探头的测量结果，即可区分冰与水的厚度特性曲线。最后，利用试制完成的原理样机，在试验平台上分别对冰、水和空气等介质进行了测量试验。结果表明该系统能有效识别冰、水及空气，并具有较高的测量精度。