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<正>辐射食品保鲜技术,是利用射线辐照食品的方法以达到抑制发芽、杀虫灭菌、调节熟度、保持食品鲜度和卫生,延长货架期和贮存期,从而达到减少损失保存食品的目的。18世纪初,法国科学家阿培尔发明了热处理法后,低温、干
辐照食品保鲜技术的现状及前景
【摘 要】
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<正>辐射食品保鲜技术,是利用射线辐照食品的方法以达到抑制发芽、杀虫灭菌、调节熟度、保持食品鲜度和卫生,延长货架期和贮存期,从而达到减少损失保存食品的目的。18世纪初,
【机 构】
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天津财经大学教授
【出 处】
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湖南包装
【发表日期】
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2007年02期
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