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由于误服亚硝酸盐或过量进食含有亚硝酸盐类的食物，而使正常的低铁血红蛋白被氧化成高血红蛋白，失去输送氧气的功能。因此，亚硝酸盐中毒又称紫绀症或乌嘴病。此病发病急骤，病情发展快。可因呼吸衰竭而致死亡。我院消化内科对集体进食含有亚硝酸盐的工业盐14例病人进行积极抢救，全部治愈出院，现将抢救护理体会总结报告如下。