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冠突散囊菌是茯砖茶在特定的温湿度条件下,通过"发花"工艺生长的自然益生菌体。文章主要综述了冠突散囊菌的特性及其改善茶叶的品质、抗氧化、抑菌、提高酶活性、调节维持肠道菌群平衡的营养作用。
冠突散囊菌的营养作用研究进展
【摘 要】
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冠突散囊菌是茯砖茶在特定的温湿度条件下,通过"发花"工艺生长的自然益生菌体。文章主要综述了冠突散囊菌的特性及其改善茶叶的品质、抗氧化、抑菌、提高酶活性、调节维持肠
【机 构】
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湖南农业大学动物科学技术学院
【出 处】
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饲料博览
【发表日期】
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2012年12期
【基金项目】
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长沙市科技攻关专项(K1101015-21)
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