【摘 要】
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建立了采用气相色谱-质谱联用技术中选择离子检测(SIM)方式对常见植物油中的脂肪酸成分进行检测和分析比较的方法。结果表明:SIM方式检测到油茶籽油中19种脂肪酸成分,而全扫
【机 构】
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中南大学化学化工学院中药现代化研究中心,湖南中医药大学药学院
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(21075138);湖南省研究生科研创新项目资助
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建立了采用气相色谱-质谱联用技术中选择离子检测(SIM)方式对常见植物油中的脂肪酸成分进行检测和分析比较的方法。结果表明:SIM方式检测到油茶籽油中19种脂肪酸成分,而全扫描(SCAN)方式仅检测到7种;油茶籽油与橄榄油的脂肪酸组成比较接近,其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸相对含量比为20∶72∶7,油酸相对含量为69.97%;而玉米油、花生油、菜籽油、芝麻油、葵花籽油5种植物油多不饱和脂肪酸相对含量高达26.57%～58.38%,油酸相对含量仅为20.61%～50.04%。该方法简单、快速、检测灵敏度高,可用于植物油脂肪酸的成分分析。
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