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超声对蔗糖共溶质场中大豆分离蛋白/魔芋胶共混体系流变及凝胶性质的影响网络首发

来源 :中国粮油学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ncwu521

【作 者】

：

朱建华  邹秀容  刘日斌  单斌  陈钰雍 

【出 处】

：

中国粮油学报

【发表日期】

：

2019年08期

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