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玉米秸秆是玉米籽实或玉米穗收摘以后在田间剩留的茎秆和叶片部分。有极其丰富的来源,而且相比其他农作物秸秆（如麦秸和稻草）,即便未经处理,其营养价值也较高。但是用作饲料的秸秆总量仅为秸秆资源的20%,且经过加工处理后用于家畜饲喂的仅占5%左右,因此加大玉米秸秆的应用意义重大,现仅对玉米秸秆在奶牛饲料中的应用展开探讨。