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采用微波加热法测定调味料中的水分,通过正交设计实验确定了测定条件:微波加热时间4-5min、样品质量3-4g、微波输出功率720W.对同一样品平行测定7次,S＝0.37,CV＝0.036,与蒸馏法比较,无明显差异.
微波加热法测定调味料中的水分
【摘 要】
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采用微波加热法测定调味料中的水分,通过正交设计实验确定了测定条件:微波加热时间4-5min、样品质量3-4g、微波输出功率720W.对同一样品平行测定7次,S＝0.37,CV＝0.036,与蒸馏法
【机 构】
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锦州师范学院食品科学系,沈阳化工学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2002年7期
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