【摘 要】
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本文采用高效液相色谱法建立了食品中叶黄素、玉米黄质、β-隐黄质同时检测方法,最终确定最优前处理条件为:试样中加入30 mL含0.1%的2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)乙醇溶液和
【机 构】
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北京市营养源研究所北京市系统营养工程技术研究中心; 北京城市学院生物医药学部;
【基金项目】
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国家重点研发计划课题子课题功能因子活性稳态递送和精准分析评价关键技术创新及应用(2016YFD0400601);北京高等学校高水平人才交叉培养“实培计划”毕业设计(科研类)项目
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本文采用高效液相色谱法建立了食品中叶黄素、玉米黄质、β-隐黄质同时检测方法,最终确定最优前处理条件为:试样中加入30 mL含0.1%的2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)乙醇溶液和10 mL 60%氢氧化钾水溶液,置于恒温水浴箱内50℃振荡皂化15 min,处理样液用100 mL正己烷:乙醚:环己烷(2:2:1)混合液萃取。结果显示,实验建立的方法提取效果优于国标方法和超声提取方法,可以实现叶黄素的快速温和提取,提取效果较佳。以小米和大米为样品进行方法学验证,结果显示,叶黄素、玉米黄质、β-隐黄质分别在0.2342～9.3689、0.3004～12.0167、0.3734～14.9371μg/mL范围内线性关系良好,平行测定6次,叶黄素、玉米黄质的相对标准偏差(RSD)分别为1.41%、4.98%,小米中未检测到β-隐黄质,加标回收率均在85.6%～98.8%之间,表明该方法重现行良好、准确可行。该方法的建立可以弥补相关标准的不足,解决实际工作中存在的问题,为产品开发,食物评价和监管提供技术方法。
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