食品级高产亮氨酸氨肽酶重组Bacillus subtilis的构建和发酵优化

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：xfengxue

【摘要】

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为解决枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)在发酵产亮氨酸氨肽酶(leucine aminopeptidase,LAP)需额外添加抗生素的问题,该研究构建了1株食品级产LAP重组B.subtilis。首先通过Cr

【作者】

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张大伟刘德华黄钦钦田亚平

【机构】

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江南大学

【出处】

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食品与发酵工业

【发表日期】

：

2020年8期

【关键词】

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亮氨酸氨肽酶 D-丙氨酸消旋酶枯草芽孢杆菌食品级表达发酵优化 leucine aminopeptidaseBacillus subtilisD-alani

【基金项目】

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企业横向协作项目(180625),国家自然科学基金(31601558)

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为解决枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)在发酵产亮氨酸氨肽酶(leucine aminopeptidase,LAP)需额外添加抗生素的问题,该研究构建了1株食品级产LAP重组B.subtilis。首先通过Cre/lox系统敲除B.subtilis 168基因组中D-丙氨酸消旋酶基因(dal)得到缺陷型菌株BS168(dal)^-。其次使用高斯组装的方法构建以dal作为标记基因的质粒pMA5-lap-dal(Amp^R,Ori)-并转化至BS168(dal)^-中得到食品级重组菌BS168(

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