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以5味中草药为原料,对花草美容茶饮料生产工艺进行研究。结果表明,花草茶的最佳原辅料配比为玫瑰花3%,桃花2%,茉莉3%,薄荷叶1%,甘草1%,蜂蜜6%,稳定剂(黄原胶∶CMC=1∶1)0.1%;该配方在100℃浸提30min所得的产品黄酮含量较高。
花草美容茶饮料生产工艺研究
【摘 要】
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以5味中草药为原料,对花草美容茶饮料生产工艺进行研究。结果表明,花草茶的最佳原辅料配比为玫瑰花3%,桃花2%,茉莉3%,薄荷叶1%,甘草1%,蜂蜜6%,稳定剂(黄原胶∶CMC=1∶1)0.1%;
【机 构】
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长沙理工大学化学与生物工程学院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2010年02期
【基金项目】
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湖南省教育厅课题(编号:07C070)
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