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[目的]测定苦瓜中微量元素含量，为今后苦瓜的科学食用、药用、综合利用提供试验和理论依据。[方法]HNO3＋H2O2对苦瓜进行湿法消解，采用空气一乙炔火焰原子吸收光谱法对苦瓜中的Ca、Cu、Mn、Fe、Zn、Mg6种微量元素进行含量测定。[结果]苦瓜中Fe、Cu、Zn、Mn、Mg、Ca含量分别为68．434、8．904、56．746、19．382、2114．288、5763．318μg／g，相对标准偏差为1．7％～5．4％，回收率为99．74％～100．14％。[结论]苦瓜中含有大量人体所必需的Fe、Cu、