胃会不会把它自己吃掉？人失去味蕾会怎么样？近日，美国科学家玛丽·罗奇在她的新书《狼吞虎咽》里解答了这些有趣的问题，并揭露了关于人体器官功能的一些秘密。
　　1. 黏糊的食物在人消化道中行进的速度是每小时0.22英里，跟乌龟爬行的速度差不多。所以，人们在吃年糕等黏性较大的食物后往往要消化很长时间。
　　2.人的味蕾若遭到彻底的破坏，就会死于饥饿。这是因为，人们若在吃食物时尝不出味道，其大脑就会发出“这不是能吃的东西，不能吞咽”的指令，抑制人的食欲，最终使人饿死。
　　3.人的消化道全长约600厘米，相当于身长的4倍。在消化道中，胃的长度为20～25厘米，小肠的长度为400～500厘米。一个人每天要分泌8升的消化液，其中包括1500～2500毫升的胃液。人在一生中总的进食量约等于六头大象的重量。
　　4.胃会把自己消化掉吗？答案是：会的。胃分泌的盐酸和胃蛋白酶会不断溶解破坏胃黏膜。但是，人的胃黏膜具有高效的自身组织再造功能，可不断再造出胃壁细胞，弥补“自我消化”造成的损失。每隔3天，人的胃黏膜层就会全部更新一次。可以说，每隔一段日子，人就能拥有一个全新的胃。
　　5.唾液中含有强效的杀菌成分和皮肤细胞生长因子。因此，动物喜欢舔伤口，人则喜欢亲小孩或看起来柔弱的女人。人皮肤上的伤口需要好几周才能痊愈，而嘴里同样大小的伤口只需不到一周的时间就能痊愈。
　　6.将人体内所含的全部铁提取出来，仅能制造一个小铁钉。人的脑组织中大部分都是水。人体内最健壮的肌肉是心肌。人的心脏约与本人的拳头一样大，它每昼夜要跳动十万八千次（以每分钟跳动75次计算）。人的心脏每收缩1次，就会向血管中排出70毫升的血液，其每分钟排出的血液可达到5250毫升，重约5.25公斤。
　　7.人的头发有10万根，头发每天要长0.35毫米。一个健康人在24个小时内要掉30～40根头发。
　　8.一个成年人体内有1000多万亿个细胞。人体内最大的细胞是卵细胞，直径约200微米。人脑内约有140亿个神经细胞，每个神经细胞与一万个细胞相联系，神经细胞传递神经反射的最快速度为每秒一万厘米。
　　9.人的牙齿十分坚硬，而且感觉非常敏锐。研究发现，人们可通过臼齿感觉到直径只有10微米的沙砾。人的下颌关节力大无比，而且会自动调节咀嚼的力度。当你吃花生的时候，一旦嘴里的花生碎裂，下颌肌肉就会立即放松，以免将臼齿嚼碎。
　　10.一般人的胃大概能装4.5升的水，再装多些就会爆裂了。但你会发现，很少有人会因“胃爆裂”而死掉。这是因为，人体已经建立起“紧急反胃机制”，可以在胃内食物过多时通过一过性的食管下括约肌松弛（也就是打嗝）排出胃内的气体，降低胃内的压力。如果在打嗝后仍感到胃内饱胀不堪，人体还会使出最后的杀手锏——食物反流。