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我国在虾类出口中以冻无头对虾出口量最大,一般是作为半成品出口,国外经加工制成对虾仁、凤尾虾仁、蝴蝶虾仁等面包虾原料后与消费者见面。作为食品,卫生安全是很重要的,目前我国冻无头对虾的细菌污染状况如何?污染源在何处?如何控制加工中再污
冻对虾细菌污染及污染源调查
【摘 要】
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我国在虾类出口中以冻无头对虾出口量最大,一般是作为半成品出口,国外经加工制成对虾仁、凤尾虾仁、蝴蝶虾仁等面包虾原料后与消费者见面。作为食品,卫生安全是很重要的,目前
【机 构】
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山东商检局
【出 处】
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现代商检科技
【发表日期】
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1993年6期
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