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阐述了利用偏最小二乘法描述鱼肉的弹性与新鲜度之间的关系,找出了它们之间的关系方程式,并经F检验结果显著.
鱼肉弹性与其新鲜度相关性的研究
【摘 要】
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阐述了利用偏最小二乘法描述鱼肉的弹性与新鲜度之间的关系,找出了它们之间的关系方程式,并经F检验结果显著.
【机 构】
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郑州工程学院粮油食品学院
【出 处】
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郑州工程学院学报
【发表日期】
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2003年4期
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