【摘 要】
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以紫红肉火龙果为试验材料,对影响有机酸分离的主要因素进行研究,最终建立了运用反相高效液相色谱法（RP-HPLC）同时快速测定火龙果果实中草酸、酒石酸、苹果酸、乙酸、乳酸、柠
【机 构】
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广东省农业科学院果树研究所农业部南亚热带果树生物技术与遗传资源利用重点实验室,广东省热带亚热带果树研究重点实验室
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以紫红肉火龙果为试验材料,对影响有机酸分离的主要因素进行研究,最终建立了运用反相高效液相色谱法（RP-HPLC）同时快速测定火龙果果实中草酸、酒石酸、苹果酸、乙酸、乳酸、柠檬酸、琥珀酸7种有机酸及Vc含量的方法。采用色谱条件为：柱温30℃,流速1 m L/min,色谱柱为Kromasil柱（250 mm×4.6 mm）,波长215 nm,缓冲液0.05 mol/L H3PO4-Na2HPO4;测定结果显示,供试火龙果含有7种有机酸和Vc,苹果酸是其最主要的有机酸、其次是柠檬酸。此方法可以在10
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