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通过正交试验对低糖冬瓜脯质量影响因素进行了探讨，确定了最佳工艺方案
低糖冬瓜脯加工工艺的研究
【摘 要】
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通过正交试验对低糖冬瓜脯质量影响因素进行了探讨，确定了最佳工艺方案
【机 构】
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河北经贸大学轻工系
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1997年03期
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