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随着农业产业化进程的加快,我国肉牛业取得了瞩目的成就.全国牛的存栏总数从1980年的7200万头增加到2002年的1.4亿头;牛肉产量从1980年的26.9万t增加到2002年的584万t,其中肉类总产量中的比重,由1980年的2.0%提高到2002年的8.8%,绝对量增加了17.4倍,成为世界上仅次于美国和巴西的第三大牛肉生产国.