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以酸角果荚为原料，用碱液提取天然棕色素，并对所提取的色素进行初步理化性质研究．实验结果表明：该色素在弱酸、中性、弱碱性条件下均稳定，对光、热稳定性好，对大部分金属离子稳定，是一种应用范围较广的天然色素，也为酸角的利用提供了一条新的途径．
酸角果荚色素的提取及性能初探
【摘 要】
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以酸角果荚为原料，用碱液提取天然棕色素，并对所提取的色素进行初步理化性质研究．实验结果表明：该色素在弱酸、中性、弱碱性条件下均稳定，对光、热稳定性好，对大部分金属离子稳定，是
【机 构】
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昆明学院化学科学与技术系
【出 处】
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昆明学院学报
【发表日期】
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2008年4期
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