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为探讨分光光度法测定青果中微量元素铁含量的可行性，利用混合酸V（HNO3）：V（HCIO4）=4：1对青果湿法消化，在pH值3—7的溶液中，亚铁离子与邻二氮菲生成稳定的橙色络合物，产生可见吸收，用分光光度法测定青果中微量元素铁含量。结果表明：所选青果（品种大白圆）中铁平均含量为88．53mg／kg，平均加标回收率为99．9％，相对标准偏差（RSO）小于0．5％。分光光度法操作简便、干扰少、测量快、结果准确度和灵敏度高，易推广。