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SCCO2体系下，考察了压力，温度，作用时间，含水量，卸压时间对凝胶颗粒完整率和酶的稳定性影响。在不同条件下，影响因素作用的程度不同；快速卸压会引起CO2相交甚至颗粒破裂，卸压越快，海藻酸钙胶体的完整率越低；优化SCCO2体系下酶反应条件为：压力10MPa，温度40℃，相对含水量70％，底物LA与酶质量比为0．2（mg／g），反应时间为1．5h，卸压时间〉2h；进3次循环反应，前2次重复使用具有较好的异构化酶活力。因此，在SCCO2体系下，初步实现了海藻酸钙包埋亚油酸异构酶催化底物LA的转化反应，并可重复