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【起源与传播】大白菜别名结球白菜、黄芽菜、包心白菜等,原产于中国。早在元末明初已有了花心白菜栽培的明确记载,忽思慧的《饮膳正要》中描绘了白菜的形态,且直接称为白菜;到了明末清初大白菜的种植已较为普遍;朝鲜在17、18世纪就开始引种,大约19世纪初传入日本;第二次世界大战前后,东南亚各国相继引入栽培;大约在1820年传入法国,1887年传入英国。