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关键词：科学活动；苹果的秘密；观察兴趣
中图分类号：G613.3 文献标识码：B 文章编号：1009-010X（2015）22-0054-02
设计意图：
进入夏季，由于天气干燥，幼儿园特意为小朋友的加餐安排了更多美味的水果。苹果，无论从口感还是颜色上，都很受欢迎，因此，大部分幼儿都非常喜欢吃。但是在观察幼儿吃苹果一段时间后，我发现个别幼儿不喜欢吃苹果皮，还有的吃得不干净，浪费了许多果肉，由此，我决定开展一次探索苹果秘密的活动，来激发幼儿对吃苹果的兴趣。中班幼儿对事物表面特征的观察已积累了一定的经验，这次活动期望通过观察常见的水果——苹果，激发幼儿产生探索事物内部特征的兴趣，并在充分运用自身感官的基础上学习利用工具进行探索。
活动目标：
1.感知苹果的基本特点，激发深入观察苹果的兴趣。
2.能运用简单的工具探索苹果的秘密。
3.对生活中常见水果产生观察的兴趣。
关联教学：
1.艺术领域：活动开始前，请幼儿在区角活动时间，用绘画的方式画出自己喜爱的苹果，并为它们“穿上”漂亮的衣服，通过画一画的方式，使幼儿对探索苹果的秘密产生兴趣。
2.语言领域：在后续开展的《我爱吃的水果》活动中，幼儿可以带来自己最喜欢吃的水果介绍给其他小朋友，从而进一步发展其动手动脑探索事物的兴趣，以及体验语言交往的乐趣。
3.健康领域：在使用刨皮器、餐刀、塑料刀等工具的过程中，幼儿注意使用的方法和安全，提高了自我保护意识和能力。
4.社会领域：幼儿在探索苹果的秘密的过程中，与同伴讨论交流自己的发现，分享探索的乐趣。
资源准备：
1.幼儿对苹果有一定的经验积累。
2.活动前做好桌面、苹果、工具的卫生消毒工作，督促幼儿洗净双手。
3.苹果、透明盛器、小盘、刨皮器、餐刀、塑料刀、湿巾、抹布等若干。
活动过程：
一、教师出示苹果，激发幼儿兴趣
师：“谁能告诉我，老师今天带来了哪位水果朋友来和小朋友见面？”
幼1：“苹果。”
师：“它和其他水果朋友比起来有什么不同吗？”引导幼儿简单说出自己已经知道的有关苹果的经验。
幼2：“苹果好吃，又甜又脆，我最爱吃苹果。”
幼3：“苹果是圆的，有红色、绿色和黄色。”
幼4：“妈妈说苹果有营养，对身体好。”
二、感知苹果的外部特征
请幼儿看一看、摸一摸、闻一闻，并与同伴交流。
教师请个别幼儿说说自己的发现。
幼5：“苹果皮是红色的，摸起来滑滑的，有香味。”
三、教师提出疑问，让幼儿想办法探索苹果的秘密
师：“苹果的里面是怎么样的？怎样才能知道呢？”
请幼儿说出自己的方法，教师引导大家讨论哪种方法最好，为什么？
幼6：“咬一口。”
幼7：“切开。”
幼8：“把皮削了。”
四、 教师提供工具，让幼儿尝试操作
1.出示刨皮器、餐刀、塑料刀等工具，请幼儿自选，提醒幼儿注意使用的方法和安全。
2.幼儿使用工具探索苹果的内部特征。
3.个别指导，并示范某些工具的用法，引导幼儿说自己用的是什么工具，怎么用的？感觉怎样？
幼9：“我用的是刨皮器，刮一下就露出苹果肉了，用的力气大，掉的皮就多。”
幼10：“我用的塑料刀，我看大人都用带锯齿的这面切，我想用另外一面，但是切起来有点费劲。”
五、交流讨论使用工具的情况以及发现
师：“你发现了什么？是怎么发现的？用了什么工具帮忙？”鼓励幼儿介绍自己的操作情况和发现。
幼11：“我用塑料刀切苹果，苹果流水了，甜甜的，苹果肉被切碎了。”
幼12：“我用刨皮器发现了果皮里面的苹果肉，再继续就发现了里面的苹果籽。”
幼13：“我用餐刀把苹果切开，看见中间有个星星的形状，还看见了黑色的苹果籽。”
六、幼儿交换使用不同工具再次操作，最后师幼共同总结
苹果是圆的，味甜或略酸，有红色的、绿色的、黄色的。苹果里面有果肉、果核和种子。种子生长在地里面，然后长出大树，树上就结出了大苹果。苹果中含有丰富的矿物质和大量的维生素，可以预防佝偻病、补血、健脑益智，小朋友要多吃苹果，同时，苹果皮里富含维生素C、果胶、纤维素，对健康十分有益。以后在食用苹果时，最好清洗干净后带皮一起吃。
活动提示：
1.在运用工具进行探索前，教师要注重对幼儿的安全教育，提醒幼儿注意刨皮器、餐刀、塑料刀的正確用法。
2.对于观察认识类的科学活动的开展，在教学中应注意提一些启发性的、有层次性的问题，像“哪种方法好？”“你发现了什么？是怎么发现的？用了什么工具帮忙？”幼儿可以畅所欲言，充分表达自己的观点和看法。还应教给幼儿与之相适应的观察方法，鼓励幼儿尽量运用多种感官感知观察对象的各种属性，看一看、听一听、闻一闻、摸一摸、捏一捏、掂一掂，能吃的还可以尝一尝。鼓励幼儿用自己喜欢的方式表达观察结果，注重教给幼儿如何去学，激励幼儿积极去学。“幼儿课程改革的重点之一是如何促进幼儿学习方式的变革，今天我们必须倡导新的学习方式，它是自主学习、合作学习、探究学习的学习方式。这也是实施新课程最为核心和最为关键的环节。”因此，运用苏格拉底式的教学原则向幼儿提问，鼓励幼儿讨论、对话，希望幼儿去思考和交流，其目的是给幼儿足够的机会去尝试，得到提高和进步。
3.通过对《苹果的秘密》这一活动的开展，可以帮助幼儿形成良好的吃苹果习惯，同时，幼儿对水果的观察兴趣也有所提高，教师可以以此为契机，引导幼儿在以后吃到香蕉、小柿子等水果时，一边吃一边注意观察。
中图分类号：G613.3 文献标识码：B 文章编号：1009-010X（2015）22-0054-02
设计意图：
进入夏季，由于天气干燥，幼儿园特意为小朋友的加餐安排了更多美味的水果。苹果，无论从口感还是颜色上，都很受欢迎，因此，大部分幼儿都非常喜欢吃。但是在观察幼儿吃苹果一段时间后，我发现个别幼儿不喜欢吃苹果皮，还有的吃得不干净，浪费了许多果肉，由此，我决定开展一次探索苹果秘密的活动，来激发幼儿对吃苹果的兴趣。中班幼儿对事物表面特征的观察已积累了一定的经验，这次活动期望通过观察常见的水果——苹果，激发幼儿产生探索事物内部特征的兴趣，并在充分运用自身感官的基础上学习利用工具进行探索。
活动目标：
1.感知苹果的基本特点，激发深入观察苹果的兴趣。
2.能运用简单的工具探索苹果的秘密。
3.对生活中常见水果产生观察的兴趣。
关联教学：
1.艺术领域：活动开始前，请幼儿在区角活动时间，用绘画的方式画出自己喜爱的苹果，并为它们“穿上”漂亮的衣服，通过画一画的方式，使幼儿对探索苹果的秘密产生兴趣。
2.语言领域：在后续开展的《我爱吃的水果》活动中，幼儿可以带来自己最喜欢吃的水果介绍给其他小朋友，从而进一步发展其动手动脑探索事物的兴趣，以及体验语言交往的乐趣。
3.健康领域：在使用刨皮器、餐刀、塑料刀等工具的过程中，幼儿注意使用的方法和安全，提高了自我保护意识和能力。
4.社会领域：幼儿在探索苹果的秘密的过程中，与同伴讨论交流自己的发现，分享探索的乐趣。
资源准备：
1.幼儿对苹果有一定的经验积累。
2.活动前做好桌面、苹果、工具的卫生消毒工作，督促幼儿洗净双手。
3.苹果、透明盛器、小盘、刨皮器、餐刀、塑料刀、湿巾、抹布等若干。
活动过程：
一、教师出示苹果，激发幼儿兴趣
师：“谁能告诉我，老师今天带来了哪位水果朋友来和小朋友见面？”
幼1：“苹果。”
师：“它和其他水果朋友比起来有什么不同吗？”引导幼儿简单说出自己已经知道的有关苹果的经验。
幼2：“苹果好吃，又甜又脆，我最爱吃苹果。”
幼3：“苹果是圆的，有红色、绿色和黄色。”
幼4：“妈妈说苹果有营养，对身体好。”
二、感知苹果的外部特征
请幼儿看一看、摸一摸、闻一闻，并与同伴交流。
教师请个别幼儿说说自己的发现。
幼5：“苹果皮是红色的，摸起来滑滑的，有香味。”
三、教师提出疑问，让幼儿想办法探索苹果的秘密
师：“苹果的里面是怎么样的？怎样才能知道呢？”
请幼儿说出自己的方法，教师引导大家讨论哪种方法最好，为什么？
幼6：“咬一口。”
幼7：“切开。”
幼8：“把皮削了。”
四、 教师提供工具，让幼儿尝试操作
1.出示刨皮器、餐刀、塑料刀等工具，请幼儿自选，提醒幼儿注意使用的方法和安全。
2.幼儿使用工具探索苹果的内部特征。
3.个别指导，并示范某些工具的用法，引导幼儿说自己用的是什么工具，怎么用的？感觉怎样？
幼9：“我用的是刨皮器，刮一下就露出苹果肉了，用的力气大，掉的皮就多。”
幼10：“我用的塑料刀，我看大人都用带锯齿的这面切，我想用另外一面，但是切起来有点费劲。”
五、交流讨论使用工具的情况以及发现
师：“你发现了什么？是怎么发现的？用了什么工具帮忙？”鼓励幼儿介绍自己的操作情况和发现。
幼11：“我用塑料刀切苹果，苹果流水了，甜甜的，苹果肉被切碎了。”
幼12：“我用刨皮器发现了果皮里面的苹果肉，再继续就发现了里面的苹果籽。”
幼13：“我用餐刀把苹果切开，看见中间有个星星的形状，还看见了黑色的苹果籽。”
六、幼儿交换使用不同工具再次操作，最后师幼共同总结
苹果是圆的，味甜或略酸，有红色的、绿色的、黄色的。苹果里面有果肉、果核和种子。种子生长在地里面，然后长出大树，树上就结出了大苹果。苹果中含有丰富的矿物质和大量的维生素，可以预防佝偻病、补血、健脑益智，小朋友要多吃苹果，同时，苹果皮里富含维生素C、果胶、纤维素，对健康十分有益。以后在食用苹果时，最好清洗干净后带皮一起吃。
活动提示：
1.在运用工具进行探索前，教师要注重对幼儿的安全教育，提醒幼儿注意刨皮器、餐刀、塑料刀的正確用法。
2.对于观察认识类的科学活动的开展，在教学中应注意提一些启发性的、有层次性的问题，像“哪种方法好？”“你发现了什么？是怎么发现的？用了什么工具帮忙？”幼儿可以畅所欲言，充分表达自己的观点和看法。还应教给幼儿与之相适应的观察方法，鼓励幼儿尽量运用多种感官感知观察对象的各种属性，看一看、听一听、闻一闻、摸一摸、捏一捏、掂一掂，能吃的还可以尝一尝。鼓励幼儿用自己喜欢的方式表达观察结果，注重教给幼儿如何去学，激励幼儿积极去学。“幼儿课程改革的重点之一是如何促进幼儿学习方式的变革，今天我们必须倡导新的学习方式，它是自主学习、合作学习、探究学习的学习方式。这也是实施新课程最为核心和最为关键的环节。”因此，运用苏格拉底式的教学原则向幼儿提问，鼓励幼儿讨论、对话，希望幼儿去思考和交流，其目的是给幼儿足够的机会去尝试，得到提高和进步。
3.通过对《苹果的秘密》这一活动的开展，可以帮助幼儿形成良好的吃苹果习惯，同时，幼儿对水果的观察兴趣也有所提高，教师可以以此为契机，引导幼儿在以后吃到香蕉、小柿子等水果时，一边吃一边注意观察。