【摘 要】
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美国自1950年来膳食中植物性脂肪的摄入量由每人每年22.7磅上升至1970年的39.4磅,在此同时动物性油脂则由23.2磅下降至14.0磅,植物性脂肪中含有丰富的维生素E(V_E),但具有高
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美国自1950年来膳食中植物性脂肪的摄入量由每人每年22.7磅上升至1970年的39.4磅,在此同时动物性油脂则由23.2磅下降至14.0磅,植物性脂肪中含有丰富的维生素E(V_E),但具有高度生物活性的α-生育酚的比例较小。本文作者测定了12个样品的正常人血浆及红细胞
In the United States, the dietary intake of plant fat increased from 22.7 pounds per person per day in 1950 to 39.4 pounds in 1970, while the animal fat decreased from 23.2 pounds to 14.0 pounds. The plant fat contains abundant vitamins E (V_E), but the proportion of α-tocopherol with high biological activity is small. The authors measured 12 samples of normal human plasma and erythrocytes
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