去年冬天时，我们工厂大门口的东西两侧新开了两家烩面馆。东边烩面馆的老板姓刘，两边烩面馆的老板姓王。大冬天里一开张，这两家烩面馆里都是食客盈门好不热闹。然而没多久，王老板的烩面馆里总是排起长队，一拨儿还没走呢，那拨儿就来了。而刘老板的烩面馆呢，却渐渐显出了冷清。
　　我不知道为什么，一开始就在王老板的烩面馆里吃，我觉得这烩面馆的布置很对我的心思。东墙上是几幅清秀旖旎的山水画图，四墙上是一个长长的玻璃镜框，里面镶着“你的满意就是我的快乐”十个楷书大字。字不算好，是王老板的手笔，但看了悦人眼目也叫人心里舒坦。王老板长得和善，白帽子白褂子，浑身上下都透出一股干净利索的劲儿。特别是烩面一端上桌来，王老板就必定会亲自送上一小碟鲜红的辣椒油来。那辣椒油也烹得好，里面有捣碎的花生仁儿、四川的花椒和切碎的蒜瓣儿，大冬天里桌上一放，红白香色诱人，真叫你胃口大开。就冲这一碟辣椒油，我都不会轻易换地方。但是，出于好奇，我还是走进了刘老板的烩面馆，我想看个究竟。
　　刘老板烩面馆的东墙上是漂亮的兰花状壁灯，和半裸的美女浮雕，西墙上是影星歌星大幅玉照的挂图，影碟机在播放着流行音乐，虽然会让人感到浓浓的红粉之息，但也让人遐思绵绵，确有怡人之处。只是烩面端上来时，没见到刘老板的影子，自然也没那一碟诱人的辣椒油。问及服务员时，只听见她扬起手指胡乱一戳，说：“那不是?”我这才看见在一个大瓷碗里盛着狼藉的辣椒油。拿小勺挖些过来一尝，就知道那是用一点点油兑了许多的水煮熟的罢了，自然也就没滋没味儿了。
　　我不再去刘老板那里。我似乎找到了他生意冷清的原因。而且，当我再回到王老板那里时，心中自然又有了些非同寻常的感受。同事告诉我，王老板的辣椒油好。我还看到，如果哪个人馋得很想讨些辣椒油时，那王老板就会挖两小勺拿一塑料袋装了送你，还会说：“啥时候想吃了，就言一声儿啊，千万甭客气。”
　　我忽然明白，这就是王老板的经营之道啊。一碟辣椒油似乎并不起眼，更不值几个钱，但是，它却像一根绳子，紧紧地栓住了顾客，也带来了红火的生意。