【摘 要】
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以碳源、氮源、温度和微量元素为单因素，液体深层发酵培养茯苓菌丝体.分别采用超声波破壁法、考马斯亮蓝染色法和纸片扩散法（K-B法）进行菌丝体蛋白质的提取、含量测定和抑菌分析
【机 构】
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怀化学院生命科学系,怀化学院民族药用植物资源研究与利用湖南省重点实验室
【基金项目】
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民族药用植物研究与利用湖南省重点实验室委托项目“茯苓纤维素酶发酵工艺及其理化性质研究”(HHUW2011-53);怀化学院青年基金项目“茯苓蛋白质、多肽和脂肪的提取及其抗菌活性检测”(HHUQ2009-12);湖南省重点学科建设项目资助
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以碳源、氮源、温度和微量元素为单因素，液体深层发酵培养茯苓菌丝体.分别采用超声波破壁法、考马斯亮蓝染色法和纸片扩散法（K-B法）进行菌丝体蛋白质的提取、含量测定和抑菌分析.结果表明：在碳源为葡萄糖，氮源为混合氮源，微量元素为硫酸锌，温度为26℃时，茯苓菌丝发酵较好；菌丝体蛋白质含量为5.9％，远高于茯苓菌核中蛋白质0.3％-0.6％的含量.抑菌分析表明蛋白质对金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，绿脓杆菌，枯草芽孢杆菌均无明显抑制效果.
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