食性
　　品名
　　性
　　味
　　主要食疗功效
　　温
　　韭菜
　　温
　　辛
　　温中行气、活血、补虚益阳，可治阳痿
　　芥菜
　　温
　　辛
　　益肺利气、消痰和胃、辅治寒性咳嗽、痰多色白之症
　　葱
　　温
　　辛
　　祛风、发汗、解毒、消肿，可治风寒感冒、面目浮肿
　　胡葱
　　温
　　辛
　　温中下气、可治水肿
　　大蒜
　　温
　　辛
　　杀虫、解毒、消积、健胃、降低胆固醇、强血压、降血糖
　　生姜
　　温
　　辛
　　解丧祛散寒、止呕开痰、解毒止泄、治风寒感冒
　　大头菜
　　温
　　辛甘苦
　　温脾胃、开胃下气、利湿解毒、治食积不化寒积腹痛
　　魔芋
　　温
　　辛
　　化痰解结、防止便秘、肠道清道夫、可防肠癌、降血压
　　芦笋
　　微温
　　苦甘
　　俗称龙须菜，健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、抗癌解毒
　　南瓜
　　温
　　甘
　　补中益气、解毒杀虫、防治糖尿病、通便
　　金瓜
　　温
　　辛甘微酸
　　补中益气、利湿健脾、润肺、消食、清火、减肥
　　刀豆
　　温
　　甘
　　温中下气、益肾补元
　　热
　　辣椒
　　大热
　　辛
　　温中除湿去寒、开胃消食、发汗、抗癌、杀虫
　　寒
　　莴苣
　　寒凉
　　甘苦
　　清热凉血、利尿、痛乳
　　慈菇
　　寒
　　甘苦
　　行血通淋、润肺止咳、消暑解毒、对肺结核、尿路感染有一定疗效
　　竹笋
　　寒
　　甘
　　消食化痰、透疹解毒、利尿、防止便秘、减肥
　　茭白
　　寒
　　甘
　　解热毒、通利二便、清热止痢
　　藕
　　寒
　　甘
　　消瘀清热、止血健胃
　　番茄
　　寒
　　甘酸
　　生津止渴、健胃消食、清热解毒、止血降压、利尿
　　苦瓜
　　寒
　　苦
　　養血滋肝和脾补肾、清热祛暑、明目、降血糖、可治糖尿
　　莼菜
　　寒
　　甘
　　清热解毒、止呕
　　地耳
　　寒
　　甘
　　解热明目利肠道、可治目赤、夜盲、大便干结
　　凉
　　水芹
　　凉
　　甘
　　清热利水、化痰下气
　　旱芹
　　凉
　　甘苦
　　平肝清热、治高血压、祛风利湿、降血压
　　菠菜
　　凉
　　甘
　　养血止血、通利肠胃、止渴润燥、治便血
　　苋菜
　　凉
　　甘
　　清热解毒、收敛止血、抗菌消炎、治急性肠炎、咽喉炎
　　油菜
　　凉
　　辛
　　活血祛瘀、消肿散结
　　马兰头
　　凉
　　辛
　　清热、凉血、利湿解毒、治咽喉炎、扁桃体炎、高血压、眼底出血
　　萝卜
　　凉
　　甘辛
　　通气行气、健胃消食、止咳化痰、减肥
　　茄子
　　凉
　　甘
　　活血散瘀、清热、消肿止痛、祛风通络、降胆固醇
　　黄瓜
　　凉
　　甘
　　清热利水、除湿、滑肠、可治咽喉肿痛、目赤、美容
　　冬瓜
　　凉微寒
　　甘淡
　　润肺、消痰、清热解毒、利尿、止咳、除暑、可治水肿
　　丝瓜
　　凉
　　甘
　　清热化痰、凉血解毒、通络利尿、下乳
　　蘑菇
　　凉
　　甘
　　健脾开胃、理气化痰、可治高血压、高血脂、糖尿、抗癌
　　塌棵菜
　　凉
　　甘
　　解热和胃、通便、可治痛肿、便秘
　　绿豆芽
　　凉
　　甘
　　清热利水通便
　　枸杞菜
　　凉
　　甘苦
　　清热补虚、养肝明目、可用于视力减退、夜盲
　　平
　　青菜
　　平
　　甘
　　清热解烦、通利肠胃、治便秘、热咳
　　黄芽菜
　　平微寒
　　甘
　　养胃消食、有抗癌作用
　　芥菜
　　平
　　甘
　　和脾利水止血、明目、降压、可治水肿、高血压
　　卷心菜
　　平
　　甘
　　补肾强骨、填髓健脑、止胃痛、促进溃疡愈合 　　莴苣
　　平
　　辛甘
　　补脾助消化、清热养心、消痰、通便
　　草头
　　平
　　苦
　　清热利湿、舒筋活络、利大小肠、治尿路结石
　　洋葱
　　平
　　辛
　　清热化痰、解毒杀虫、降低胆固醇、防止动脉硬化
　　黄花菜
　　平微凉
　　甘
　　养血平肝、利湿清热、利尿消肿、镇静安眠
　　芋头
　　平
　　甘辛
　　散结、治无名肿毒、烧烫伤
　　山药
　　平
　　甘
　　补中益气、治消渴、健身延年
　　百合
　　平
　　甘微苦
　　润肺止咳、清心安神、治肺痨久咳、脚气浮肿
　　胡萝卜
　　平
　　甘
　　降压、强心、抗炎、抗过敏、预防肺癌
　　马铃薯
　　平
　　甘
　　和胃調中、健脾益气、可治胃病、习惯性便秘
　　北瓜
　　平
　　甘微苦
　　治肺阴不足、喘咳、对慢性支气管炎哮喘有一定疗效
　　香菇
　　平
　　甘
　　益胃气、托痘疹、防治癌症
　　黑木耳
　　平
　　甘
　　补气益智生血、可治贫血、肢体麻木、减低血液凝块、抗癌
　　扁豆
　　平
　　甘
　　健脾和胃、消暑化湿、治脾癌食少
　　豌豆
　　平
　　甘
　　和中下气、利小便
　　豇豆
　　平
　　甘
　　健脾益气、治腮腺炎
　　花菜
　　平微凉
　　甘
　　清热健脾、养胃、抗癌
　　生菜
　　平
　　甘
　　清热解毒利湿、治痔疮
　　毛豆
　　平
　　甘
　　健脾宽中、润燥消水
　　黄豆芽
　　平凉
　　甘
　　清热利湿、润燥消肿、养胃健脑
　　云豆
　　平
　　甘淡
　　滋阴、利尿消肿
　　豆腐皮
　　平
　　甘淡
　　清热止咳养胃
　　豆豉
　　平
　　甘微苦
　　发汗解表、治急性胃炎
　　竹荪
　　平
　　甘
　　补气止痛、可减少腹壁脂肪地储积而减肥
　　平菇
　　平
　　甘
　　散寒舒筋活络、降压、降胆固醇
　　金针菇
　　平
　　甘
　　防治肝病、促进记忆、降低胆固醇
　　草菇
　　平
　　甘
　　散寒、舒筋活络、治腰酸腿软、肢体麻木、降血压
　　猴头菇
　　平
　　甘
　　利五脏、助消化、治胃溃疡、十二指肠溃疡