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一年一度的“过年”时节又将到来了。而今，随着生活水平的不断提高，“过年”的物资是一年比一年丰盛了，但年味儿却似乎一年比一年清淡了。
在儿时的记忆里，每年的元旦过后不久，过年的气息也就像腊月的寒气一样，一天比一天重起来。到了腊月二十几，就开始进入倒计时的日子，年味儿也越来越浓烈了。
那时在乡下，过了冬至，村里就有人家陆陆续续开始杀“过年猪”了。选好了日子，请来杀猪匠和两三个力气大的男邻居。常常是女主人抱柴早早烧好一大锅开水泡茶、打杂，男主人则和帮忙的近邻翻进猪圈里，揪猪耳朵的揪猪耳朵、拖猪尾巴的拖猪尾巴、往外推猪的使劲地推——喂到过年的大肥猪知道要宰它了，也拼命地吼叫，使尽全力地挣扎不止，最后还是被几个五大三粗的男人合力按倒在早已准备在一旁的杀猪凳上。说时迟，那时快，趁它虚脱地在凳子上喘粗气的时候，杀猪匠取出工具兜里一尺左右长的杀猪刀来，左手按紧猪下巴，右手提刀在猪背上煞有介事地抹几下对准猪喉咙，用劲扎进去，刀不能马上抽出来，让猪血流入事先放好豆粉清油的大盆里，等猪叫声弱到停息，杀猪匠才抽出刀来在盆里搅和几下，女主人马上把猪血端到灶屋里去，等做饭的时候煮猪血汤吃。
每到杀过年猪的这段时间，也是娃娃们最兴奋的时候。只要一听到那杀猪的嚎叫声，娃娃们都会不约而同地聚拢到杀猪凳边，看杀猪匠杀猪、烫猪、打气、刮毛、吊猪、剖猪、翻猪大肠、烫猪脑壳、割肉。等杀猪匠弄得差不多了，动作快的女主人则已经做好了一大桌的年猪饭，请来亲朋邻里一起围坐在用大门门板摆起的“桌”旁的长条凳上，热热闹闹地一起吃炒的、回锅的新鲜猪肉、喝血汤，就着花生米下酒。一边香喷喷地吃喝得满嘴流油，一边海阔天空地说说一年的收成，摆摆各家的那本经。
当一头头大肥猪一声声粗嚎的吼叫和着一群群娃娃们一阵阵助威般的戏笑和着一家家吃客们一户户传出的热闹，当一块块、一根根被柴火熏得黑黄黑黄、油光闪亮的腊肉、香肠在屋椽下纷纷登场亮相，乡村的年味儿也就越来越浓厚了，过年的日子一天天地临近了。
“红萝卜，蜜蜜甜，看到看到要过年……”在娃娃们的童谣声里，唱着唱着，日子数着数着就到了年关，陆陆续续的，家家户户已经开始准备过年了：拆洗铺盖衣物、锄草扫屋、翻瓦糊窗、刷墙炒蒸肉面……
烟酒、糕点、糖果、对联、年画、新日历、烟花爆竹、新衣新鞋……各种各样大包小包的年货，也被家家户户忙忙碌碌、喜笑颜欢地拎回家去迎接这一年一度的盛大佳节。
初一前几天我妈每年都要先把馍馍、包子等蒸出好些天吃的来，放着吃到正月十五过大年以后，说是“有吃无吃，耍过二十……”
每到那个时候，就是娃娃们最兴奋雀跃的时候，心里早早地盼啊盼啊，眼巴巴地盼望着那个有好东西吃、有新衣服穿、有鞭炮放、有压岁钱得的“年”节。
吃团圆饭一般多选在大年三十那天。凉菜多是事先准备好的，到时候端出来放上调料就可以吃了。一大家子人在外面此起彼伏、连绵不断的鞭炮声中，围坐着一大桌鸡鸭鱼肉等好吃的菜肴，热热闹闹地凑一起，拜祭过灶神和各路神仙以及列祖列宗后团个年。
三十夜里，四处响彻噼噼啪啪、砰砰砰的鞭炮声，由于地处城郊，村子上空也被五光十色的焰火照耀得鲜艳多彩。家家户户的灯也会深夜都亮着陪主人家“守夜”，以伴大家欢迎新年的到来。在彻彻底底打扫得干干净净的屋子里，一大家人围坐在火旁，嗑着妈妈事先炒好藏在米坛子等地方的瓜子、花生，吃着忽然变得很大方的妈妈变魔术一样端出来的各种零嘴儿，嘻嘻哈哈说着你一句，我一句的吉祥话语，听着长辈你一言，我一语的谈论……年夜就这样在分分秒秒中接近新年了。
而到第二天初一，地上都留着三十夜里吃得满地的各种零食的果皮壳和一地的烟花鞭炮燃放过后的纸屑，妈妈专门交代不能去扫，说是大年初一是不能扫地和干活的，不然就会一年累到头，还有就是这样象征连年有余的意思。起床后，帮妈妈用她炒好的糨糊贴好我自己写的对联；然后，不喜欢吃糯食的我也事先被妈妈警告说那天千万不能说不吃汤圆，因而也勉强吃下去几个妈妈专门为我做的小汤圆，说是那样一年到头做什么都会圆满顺畅。吃过后，穿上新衣服，揣上压岁钱到街上新华书店买打折的连环画，那时候甭提过年的高兴劲了！
在我们乡下，到了初二那天，一大早一般要煮面条吃，说是吃长寿。而走亲戚串门也要从那天开始才吉利，按老规矩一般是不准大年初一串门的，就连回娘家也是从初二那天开始才可以。然后，依次是“七人八谷九麦十豆”……各种生物挨着过“年”。正月十五的元宵节其实才是真正的过“大年”，那天除了要挂灯笼，早上也要吃汤圆或者饺子之类的。中午和晚上是正餐，也就是把年前煮熟的猪头肉、猪耳朵、猪舌头各切一些拼盘凉拌，把有猪尾巴那块坐墩肉用蒜苗回锅——妈妈说这是老祖宗留下的规矩，这样吃猪头、猪尾，就意味着一年会有头有尾，事事顺利。
正月十五，元宵节闹完，这年也就过得差不多了。俗话说：“一年之计在于春。”于是，各人该干什么也就开始准备干什么了。而娃娃们的寒假也过完了，准备新学期的开学了，要外出的人也开始买车票打点包裹准备出发了，鼓鼓的行囊里装满亲人准备的大包小包地香肠、腊肉，心里也装满了暖烘烘、热乎乎的亲情。记得我上大学的寒假过完，要回学校的时候，因为那时候家境清贫，省城学校的生活费又高，妈妈每次都恨不得想把家里所有吃的东西都装进我的包里，每次都会尽量多给我准备她亲手做的可以吃很长一段时间的麻辣豆豉等下饭菜……现在，可以在超市买到各种各样的东西，可以在饭店宾馆吃到各种精致的佳肴，却一直没有吃出过学生时代妈妈做的普通菜的那种“味道”，那是亲情的“味道”，那种血浓于水的亲情“年”味儿，会一直珍藏在我的记忆里……
在儿时的记忆里，每年的元旦过后不久，过年的气息也就像腊月的寒气一样，一天比一天重起来。到了腊月二十几，就开始进入倒计时的日子，年味儿也越来越浓烈了。
那时在乡下，过了冬至，村里就有人家陆陆续续开始杀“过年猪”了。选好了日子，请来杀猪匠和两三个力气大的男邻居。常常是女主人抱柴早早烧好一大锅开水泡茶、打杂，男主人则和帮忙的近邻翻进猪圈里，揪猪耳朵的揪猪耳朵、拖猪尾巴的拖猪尾巴、往外推猪的使劲地推——喂到过年的大肥猪知道要宰它了，也拼命地吼叫，使尽全力地挣扎不止，最后还是被几个五大三粗的男人合力按倒在早已准备在一旁的杀猪凳上。说时迟，那时快，趁它虚脱地在凳子上喘粗气的时候，杀猪匠取出工具兜里一尺左右长的杀猪刀来，左手按紧猪下巴，右手提刀在猪背上煞有介事地抹几下对准猪喉咙，用劲扎进去，刀不能马上抽出来，让猪血流入事先放好豆粉清油的大盆里，等猪叫声弱到停息，杀猪匠才抽出刀来在盆里搅和几下，女主人马上把猪血端到灶屋里去，等做饭的时候煮猪血汤吃。
每到杀过年猪的这段时间，也是娃娃们最兴奋的时候。只要一听到那杀猪的嚎叫声，娃娃们都会不约而同地聚拢到杀猪凳边，看杀猪匠杀猪、烫猪、打气、刮毛、吊猪、剖猪、翻猪大肠、烫猪脑壳、割肉。等杀猪匠弄得差不多了，动作快的女主人则已经做好了一大桌的年猪饭，请来亲朋邻里一起围坐在用大门门板摆起的“桌”旁的长条凳上，热热闹闹地一起吃炒的、回锅的新鲜猪肉、喝血汤，就着花生米下酒。一边香喷喷地吃喝得满嘴流油，一边海阔天空地说说一年的收成，摆摆各家的那本经。
当一头头大肥猪一声声粗嚎的吼叫和着一群群娃娃们一阵阵助威般的戏笑和着一家家吃客们一户户传出的热闹，当一块块、一根根被柴火熏得黑黄黑黄、油光闪亮的腊肉、香肠在屋椽下纷纷登场亮相，乡村的年味儿也就越来越浓厚了，过年的日子一天天地临近了。
“红萝卜，蜜蜜甜，看到看到要过年……”在娃娃们的童谣声里，唱着唱着，日子数着数着就到了年关，陆陆续续的，家家户户已经开始准备过年了：拆洗铺盖衣物、锄草扫屋、翻瓦糊窗、刷墙炒蒸肉面……
烟酒、糕点、糖果、对联、年画、新日历、烟花爆竹、新衣新鞋……各种各样大包小包的年货，也被家家户户忙忙碌碌、喜笑颜欢地拎回家去迎接这一年一度的盛大佳节。
初一前几天我妈每年都要先把馍馍、包子等蒸出好些天吃的来，放着吃到正月十五过大年以后，说是“有吃无吃，耍过二十……”
每到那个时候，就是娃娃们最兴奋雀跃的时候，心里早早地盼啊盼啊，眼巴巴地盼望着那个有好东西吃、有新衣服穿、有鞭炮放、有压岁钱得的“年”节。
吃团圆饭一般多选在大年三十那天。凉菜多是事先准备好的，到时候端出来放上调料就可以吃了。一大家子人在外面此起彼伏、连绵不断的鞭炮声中，围坐着一大桌鸡鸭鱼肉等好吃的菜肴，热热闹闹地凑一起，拜祭过灶神和各路神仙以及列祖列宗后团个年。
三十夜里，四处响彻噼噼啪啪、砰砰砰的鞭炮声，由于地处城郊，村子上空也被五光十色的焰火照耀得鲜艳多彩。家家户户的灯也会深夜都亮着陪主人家“守夜”，以伴大家欢迎新年的到来。在彻彻底底打扫得干干净净的屋子里，一大家人围坐在火旁，嗑着妈妈事先炒好藏在米坛子等地方的瓜子、花生，吃着忽然变得很大方的妈妈变魔术一样端出来的各种零嘴儿，嘻嘻哈哈说着你一句，我一句的吉祥话语，听着长辈你一言，我一语的谈论……年夜就这样在分分秒秒中接近新年了。
而到第二天初一，地上都留着三十夜里吃得满地的各种零食的果皮壳和一地的烟花鞭炮燃放过后的纸屑，妈妈专门交代不能去扫，说是大年初一是不能扫地和干活的，不然就会一年累到头，还有就是这样象征连年有余的意思。起床后，帮妈妈用她炒好的糨糊贴好我自己写的对联；然后，不喜欢吃糯食的我也事先被妈妈警告说那天千万不能说不吃汤圆，因而也勉强吃下去几个妈妈专门为我做的小汤圆，说是那样一年到头做什么都会圆满顺畅。吃过后，穿上新衣服，揣上压岁钱到街上新华书店买打折的连环画，那时候甭提过年的高兴劲了！
在我们乡下，到了初二那天，一大早一般要煮面条吃，说是吃长寿。而走亲戚串门也要从那天开始才吉利，按老规矩一般是不准大年初一串门的，就连回娘家也是从初二那天开始才可以。然后，依次是“七人八谷九麦十豆”……各种生物挨着过“年”。正月十五的元宵节其实才是真正的过“大年”，那天除了要挂灯笼，早上也要吃汤圆或者饺子之类的。中午和晚上是正餐，也就是把年前煮熟的猪头肉、猪耳朵、猪舌头各切一些拼盘凉拌，把有猪尾巴那块坐墩肉用蒜苗回锅——妈妈说这是老祖宗留下的规矩，这样吃猪头、猪尾，就意味着一年会有头有尾，事事顺利。
正月十五，元宵节闹完，这年也就过得差不多了。俗话说：“一年之计在于春。”于是，各人该干什么也就开始准备干什么了。而娃娃们的寒假也过完了，准备新学期的开学了，要外出的人也开始买车票打点包裹准备出发了，鼓鼓的行囊里装满亲人准备的大包小包地香肠、腊肉，心里也装满了暖烘烘、热乎乎的亲情。记得我上大学的寒假过完，要回学校的时候，因为那时候家境清贫，省城学校的生活费又高，妈妈每次都恨不得想把家里所有吃的东西都装进我的包里，每次都会尽量多给我准备她亲手做的可以吃很长一段时间的麻辣豆豉等下饭菜……现在，可以在超市买到各种各样的东西，可以在饭店宾馆吃到各种精致的佳肴，却一直没有吃出过学生时代妈妈做的普通菜的那种“味道”，那是亲情的“味道”，那种血浓于水的亲情“年”味儿，会一直珍藏在我的记忆里……