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Spinosi,一个被称为“意大利面之王”的男人。约翰·特拉沃尔塔、罗伯特·蒂尼罗、梵蒂冈教皇、时装大师瓦伦蒂洛都是“Spinosi”意面的爱好者,戴安娜王妃和帕瓦罗蒂的厨师也深爱“Spinosi”,Spinosi的热诚魅力不光吸引了媒体的广泛暴光,众多名人明星也成为“Spinosi”的粉丝。
成都香格里拉蓉咖啡自助餐厅,中国屏风隔出独立的区域,液晶电视电视播放着录播的美食节目,开放式的厨房,高的煮锅子翻滚着,冒着腾腾的热气,台面上,大的平底锅、切好的大盆熏肉、西芹、芝士粉、白葡萄酒一一摆放整齐,台后穿梭着忙碌的外国大厨,一切在忙碌中又井然有序地进行着。
当一切准备齐备,大厨们理理高的厨师帽,一字站好,如即将开演前的候场,锅碗瓢盆的喧嚣都暂停下来,这时,主角上场,红的棒球帽,白的衬衫衬裤,活脱脱如快餐厅服务生,他手持话筒,优美的意大利文流利而出,他举止从容热情,偶尔搞怪的动作又引得众人哈哈大笑,这架势,完全一个经验丰富的脱口秀主持人。现场众多的宣传资料里,每张都有他和名人明星合影的身影,又宛如一个到处拉选票的政治明星,主角就是他?他又是谁?
请叫我“意大利面之王”
东京银座ARNANI餐厅的行政总厨ANDREA、香格里拉行政总厨Walter、再加上可爱的酒店公关SOPHIA,采访Spinosi,队伍变得“豪华”又“庞大”,意大利同乡的ANDREA是Spinosi的工作搭档,充当起这次采访的翻译,同为意大利人兼Spinosi多年的朋友,Walter也决不袖手旁观,即使四人座的桌子已经坐不下,Walter索性就在旁边站着,乐呵呵又认真地听我们聊天,哪一句大家翻译出现误解,Walter赶紧手嘴并用地比划解释。都说意大利人热情,采访一开始就感受到了。我看一眼Spinosi,他笑咪咪地端坐着看着自己的朋友们,沉稳又笃定,宛如一个有气势却又和蔼的国王,看来,“意大利面之王”的称呼,倒有几分确实。
1933年,Spinosi的父亲开始在家乡经营一家手工面作坊,意大利面是意大利人最爱的食物,一般一天至少吃一次,作坊的生意自然是非常不错,规模也慢慢扩大,发展成为工厂。作为一个优秀的商人,随着年纪越来越大,Spinosi的父亲也开始考虑把生意交给自己的儿女搭理。家里四个孩子,二个姐姐,一个哥哥,却都对这个面生意不感兴趣,只有Spinosi,这个小时候功课不好,又喜欢调皮捣蛋的家伙,却对做面一直充满浓厚的兴趣,也一直跟随着父亲做意面,慢慢长大,兴趣也越来越浓厚,接管父亲的生意也就顺理成章。
同样是做意面,他的父亲是位中规中矩诚实守信的面商,而Spinosi,却成功地成为了一个意面明星。“我应该算天生比较有商业头脑,以前我们做了那么多年的面,却一直没有名字和品牌,我就觉得,应该给面取一个名字,让更多人知道,面不仅仅是面,还应该是个品牌。”2000年,这个意大利手工面终于有了自己的名字--“Spinosi”。
不光给经营了大半个世纪的意面取了个名字,同年,Spinosi也迈出了推广意面的第一步。2000年香港美食节,Spinosi带着自己包装一新的“Spinosi”面参加,这也是他在海外做的第一次推广。热忱的微笑,一遍又一遍不厌其烦的解说,现场热情的演示,Spinosi的个人魅力也随着他烹饪的意面所散发出的热腾腾的气味在会场散发开来,在这里,他遇到了在今后给他事业莫大支持的郭鹤年先生。郭鹤先生在美食节上试吃了“Spinosi”,当即大加赞赏,身为香港嘉里集团董事长的他,立即把这种好吃的意面推荐给了他的家人--郭氏家族,家族成员试过也觉得很好,由此,Spinosi和他的“Spinosi”和郭氏家族结下了了缘分。
03年,郭鹤年先生去曼谷的香格里拉酒店视察工作,就餐时想吃意面,而且只想吃吃Spinosi的意面。Spinosi开心又有点小得意地说,当时“Spinosi”还没有推广到曼谷,为此,香格里拉经理Silvio带着包括Walter在内的二位大厨专程飞到曼谷给郭先生做了一顿“Spinosi”意面,传为一段佳话。这件事,也给到Spinosi很大的信心--把“Spinosi”意面推广到世界各地。至此,Spinosi拖着装满了“Spinosi”意面、擀面杖、围裙等的百宝箱,开始了“征服”世界的旅程。
意面的魔力
Spinosi的围裙、领带都很有意思,上面印满了世界各地的地名LOGO,这都是他带着自己的“Spinosi”去过的地方。
每到一地,文章开头的一切都会从头上演,当一切齐备,Spinosi就会身着带有明显“Spinosi”LOGO的服装或帽子或围裙或领带出现,在媒体的“长枪短炮”下,他镇定自若,幽默风趣,娴熟地致词,介绍自己的意面,邀请现场嘉宾做面,适时的,他也还做些气氛,说几句俏皮话,逗地大家都乐呵呵的,末了,大家一起对着镜头端着作做好的热腾藤的“Spinosi”意面,再来一个明星般的“田七”好滋味微笑。秀味十足,却也丝毫不让人反感,反倒有投入其中,其乐融融的好心情,也许,这就是美味意面的魔力?
小时候会被烂的成绩单弄得焦头烂额的Spinosi一定不会想到,他会走遍世界各地,成为明星;走进大学,做老师授课;有一天,大家都叫他“意大利面之王”。有一天,Spinosi说,他可能会把自己的经历写成书,拍成电影,名字就叫做“Spinosi和他的‘Spinosi’,或者,创造‘Spinosi’的男人。”
成都香格里拉蓉咖啡自助餐厅,中国屏风隔出独立的区域,液晶电视电视播放着录播的美食节目,开放式的厨房,高的煮锅子翻滚着,冒着腾腾的热气,台面上,大的平底锅、切好的大盆熏肉、西芹、芝士粉、白葡萄酒一一摆放整齐,台后穿梭着忙碌的外国大厨,一切在忙碌中又井然有序地进行着。
当一切准备齐备,大厨们理理高的厨师帽,一字站好,如即将开演前的候场,锅碗瓢盆的喧嚣都暂停下来,这时,主角上场,红的棒球帽,白的衬衫衬裤,活脱脱如快餐厅服务生,他手持话筒,优美的意大利文流利而出,他举止从容热情,偶尔搞怪的动作又引得众人哈哈大笑,这架势,完全一个经验丰富的脱口秀主持人。现场众多的宣传资料里,每张都有他和名人明星合影的身影,又宛如一个到处拉选票的政治明星,主角就是他?他又是谁?
请叫我“意大利面之王”
东京银座ARNANI餐厅的行政总厨ANDREA、香格里拉行政总厨Walter、再加上可爱的酒店公关SOPHIA,采访Spinosi,队伍变得“豪华”又“庞大”,意大利同乡的ANDREA是Spinosi的工作搭档,充当起这次采访的翻译,同为意大利人兼Spinosi多年的朋友,Walter也决不袖手旁观,即使四人座的桌子已经坐不下,Walter索性就在旁边站着,乐呵呵又认真地听我们聊天,哪一句大家翻译出现误解,Walter赶紧手嘴并用地比划解释。都说意大利人热情,采访一开始就感受到了。我看一眼Spinosi,他笑咪咪地端坐着看着自己的朋友们,沉稳又笃定,宛如一个有气势却又和蔼的国王,看来,“意大利面之王”的称呼,倒有几分确实。
1933年,Spinosi的父亲开始在家乡经营一家手工面作坊,意大利面是意大利人最爱的食物,一般一天至少吃一次,作坊的生意自然是非常不错,规模也慢慢扩大,发展成为工厂。作为一个优秀的商人,随着年纪越来越大,Spinosi的父亲也开始考虑把生意交给自己的儿女搭理。家里四个孩子,二个姐姐,一个哥哥,却都对这个面生意不感兴趣,只有Spinosi,这个小时候功课不好,又喜欢调皮捣蛋的家伙,却对做面一直充满浓厚的兴趣,也一直跟随着父亲做意面,慢慢长大,兴趣也越来越浓厚,接管父亲的生意也就顺理成章。
同样是做意面,他的父亲是位中规中矩诚实守信的面商,而Spinosi,却成功地成为了一个意面明星。“我应该算天生比较有商业头脑,以前我们做了那么多年的面,却一直没有名字和品牌,我就觉得,应该给面取一个名字,让更多人知道,面不仅仅是面,还应该是个品牌。”2000年,这个意大利手工面终于有了自己的名字--“Spinosi”。
不光给经营了大半个世纪的意面取了个名字,同年,Spinosi也迈出了推广意面的第一步。2000年香港美食节,Spinosi带着自己包装一新的“Spinosi”面参加,这也是他在海外做的第一次推广。热忱的微笑,一遍又一遍不厌其烦的解说,现场热情的演示,Spinosi的个人魅力也随着他烹饪的意面所散发出的热腾腾的气味在会场散发开来,在这里,他遇到了在今后给他事业莫大支持的郭鹤年先生。郭鹤先生在美食节上试吃了“Spinosi”,当即大加赞赏,身为香港嘉里集团董事长的他,立即把这种好吃的意面推荐给了他的家人--郭氏家族,家族成员试过也觉得很好,由此,Spinosi和他的“Spinosi”和郭氏家族结下了了缘分。
03年,郭鹤年先生去曼谷的香格里拉酒店视察工作,就餐时想吃意面,而且只想吃吃Spinosi的意面。Spinosi开心又有点小得意地说,当时“Spinosi”还没有推广到曼谷,为此,香格里拉经理Silvio带着包括Walter在内的二位大厨专程飞到曼谷给郭先生做了一顿“Spinosi”意面,传为一段佳话。这件事,也给到Spinosi很大的信心--把“Spinosi”意面推广到世界各地。至此,Spinosi拖着装满了“Spinosi”意面、擀面杖、围裙等的百宝箱,开始了“征服”世界的旅程。
意面的魔力
Spinosi的围裙、领带都很有意思,上面印满了世界各地的地名LOGO,这都是他带着自己的“Spinosi”去过的地方。
每到一地,文章开头的一切都会从头上演,当一切齐备,Spinosi就会身着带有明显“Spinosi”LOGO的服装或帽子或围裙或领带出现,在媒体的“长枪短炮”下,他镇定自若,幽默风趣,娴熟地致词,介绍自己的意面,邀请现场嘉宾做面,适时的,他也还做些气氛,说几句俏皮话,逗地大家都乐呵呵的,末了,大家一起对着镜头端着作做好的热腾藤的“Spinosi”意面,再来一个明星般的“田七”好滋味微笑。秀味十足,却也丝毫不让人反感,反倒有投入其中,其乐融融的好心情,也许,这就是美味意面的魔力?
小时候会被烂的成绩单弄得焦头烂额的Spinosi一定不会想到,他会走遍世界各地,成为明星;走进大学,做老师授课;有一天,大家都叫他“意大利面之王”。有一天,Spinosi说,他可能会把自己的经历写成书,拍成电影,名字就叫做“Spinosi和他的‘Spinosi’,或者,创造‘Spinosi’的男人。”