高压静电场处理对椪柑采后贮藏性的影响

来源 :浙江大学学报:农业与生命科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：yj700702

【摘要】

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以椪柑(Citrus reticulata Blanco cv.Ponkan)为试验材料,研究高压静电场(high voltage electrostatic field,HVEF)处理对椪柑果实采后耐贮性的影响。结果表明:HVEF处理能减

【作者】

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吴珏谢文华徐淑婷陈烨芝曹锦萍王岳孙崇德

【机构】

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浙江大学果实品质生物学实验室/农业农村部园艺植物生长发育与品质调控重点开放实验室/园艺产品冷链物流工艺与装备国家地方联合工程实验室/园艺植物整合生物学研究与应用浙江省重点实验室

【出处】

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浙江大学学报:农业与生命科学版

【发表日期】

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2020年1期

【关键词】

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椪柑采后高压静电场果实品质 ponkan(Citrus reticulata Blanco cv.Ponkan)postharvesthigh volta

【基金项目】

：

“十三五”国家重点研发计划(2017YFD0401303),农业农村部农业科研杰出人才及其创新团队项目

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以椪柑(Citrus reticulata Blanco cv.Ponkan)为试验材料,研究高压静电场(high voltage electrostatic field,HVEF)处理对椪柑果实采后耐贮性的影响。结果表明:HVEF处理能减少椪柑果实贮藏过程中的腐烂损耗,其中200 kV/m单次处理2 h的效果最佳。经过HVEF处理的果实,果皮表面病菌数量减少,贮藏过程中的失重率和呼吸速率均有所下降,蔗糖、葡萄糖、果糖含量均高于对照,果实中异味成分乙醇的积累减少。同时,HVEF处理后椪柑果实的生长素吲哚乙

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