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摘要：当前高职教育所面临的核心任务是课程的改革和课程体系的构建。课程体系的构建要体现以职业素质培养为核心、以技术应用能力养成为主线的思想，突出实践性教学。同时，为保证专业课程体系的实施，还要采用一些必要的教学方法和手段。
关键词：课程体系；技术能力；方法手段
作者介绍：马艳平（1970-），女，湖北天门人，三峡电力职业学院，副教授。（湖北 宜昌 443000）
中图分类号：G642.3 文献标识码：A 文章编号：1007-0079（2011）34-0202-02
一、概述
高职教育的人才培养质量与社会需求之间的矛盾已成为人们关注的重点，产生这一矛盾的主要原因是课程问题，从更深层次看，是由高素质应用型人才的培养目标与具有明显学科化倾向的课程模式不协调造成的。当前高职教育所面临的核心任务是课程的改革，它是突出高职办学特色、促使课程改革走向优质的一条有效途径。三峡电力职业学院旅游英语专业在经过企业调研、岗位知识技能分析、专家委员会指导、毕业生回访等一系列专业建设基础工作之后，按照酒店、旅行社、景区等旅游企业岗位群对旅游人才的要求，基于工作过程，对本专业相关课程进行教学改革，教师着力探讨工学交替、任务驱动、项目导向等有利于增强学生能力的课程教学模式，构建了科学合理、层次分明的专业课程体系。
二、课程体系的构建
1.课程体系与结构设置
基础学习领域：思想道德修养与法律基础、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、形势与政策、体育训练、军事训练、计算机应用基础、大学生职业发展与就业指导。
专业学习领域：旅游政策法规、旅游学概论、旅游文化审美、导游业务、导游基础知识、旅行社经营管理、旅游心理学、客源国概况、三峡旅游英语、饭店服务与管理、餐厅服务管理、客房服务管理、饭店服务英语、餐厅服务实训、客房服务实训、形体训练。
职业认证：中英文导游资格证、旅游服务证、英语翻译证等。
实践课：军训、计算机高新技术培训、中西式铺床实训、中餐厅实训、旅游企业认识实习、毕业综合实习。
2.课程体系体现以职业素质培养为核心、以技术应用能力养成为主线的思想
构建课程体系思路如下：岗位调研—岗位群—能力模块—课程模块—课程体系。通过专业调研我们把旅游英语中“岗位群”确定为侧重旅行社导游及接待方面的岗位，侧重景区讲解及接待方面的岗位，侧重饭店服务与管理方面的岗位；确定的“能力模块”包括：基本职业素质能力模块、旅行社导游及接待能力模块、景区讲解及接待能力模块、饭店服务与管理能力模块；确定了与能力模块相对应课程模块与具体课程。见表1。
3.课程体系突出了实践性教学，符合技能应用性人才培养规律
强化实践、培养学生动手能力是我们培养高等职业技术人才的指导思想。我们围绕旅游英语人才培养目标，把课内实践、专用周实训、顶岗实习、职业资格取证、创业实践等结合在一起，形成旅游英语专业实践教学保障体系。三年培养期间，实践教学学时占1590学时，理论课教学学时占1472学时（含课内实践），在学时比例上，实践教学超过理论课教学，突出了实践性教学。
4.针对专业培养目标，以科目课程改革为基础，进行必要的课程整合
在课程设置上以加强学生的文化素质培养和提高实践操作能力作为主线；理论教学以“够用”为原则；不断优化课程结构，对课程进行了必要的整合。如为了培养旅游英语专业学生实际运用英语的能力，将“英语精读”、“英语泛读”整合为一门课程“综合英语”，同时增加了“饭店服务英语”、“三峡旅游英语”等课程。根据职业技术教育的特点，适当降低理论性的难度与深度，同时加强知识的适用性，强调基础理论和基本知识的有用性和应用性。
5.课程体系引入职业资格证书或技术等级证书，实施“双证书”教育
在培养计划中，将职业资格考试列为正式的课程，在时间上与考证时间相衔接，实行课程教学与考证相统一，并已开展了计算机等级证、英语等级证、导游资格证、旅游服务员等考试工作。所有毕业生都获得了职业资格证。
三、课程体系的实施
1.教学理念
按照“以市场为导向、以学生为中心、以能力为本位、以特色促发展”的学院办学理念，大力开展以“任务驱动”、“项目导向”、“顶岗实习”等融“教、学、做”为一体的人才培养模式，培养学生理论与实践相结合，知识与能力相结合，理解分析与动手操作相结合，为学生面向社会、充分就业、个性发展、成为高素质的技能型人才提供了广阔的平台。
2.教学方法
现代教学要打破传统的教学观念，用新的教育思想指导教学方法的改革，根据课程特点，采取灵活的方法实施教学。主要采用的教学方法有：
（1）案例教学法。旅游专业类课程采用案例教学法，在课堂教学中，由教师提供真实案例的信息，提出问题，组织学生以小组讨论分析、集体分析或案情分析会的形式对案例开展讨论。
（2）情境模拟法。在导游业务、饭店服务与管理等课程的教学中，经常就某一场场景或管理问题，从实践、案例和相关资料中，收集相应素材，编写成情景模拟案例，让学生扮演其中的各种角色，身临其境，激发学生的学习积极性、主动性和创造性，从中学习和运用相关知识及操作方法。
（3）实训法。充分利用学校和企业的两种资源，通过组织校内模拟实训和学生到企业顶岗实习相结合，边讲边学，边学边做，既巩固了学校课堂的基本理论知识，又提高了实践技能。
（4）现场教学法。通过组织学生到企业实习，请兼职教师讲课，增加学生的感性认识，增强学生的职业归属感、责任感、使命感，帮助学生养成良好的专业精神和职业道德。
3.教学手段
教学模式与教学方法的创新，也需要借助先进的教学手段才能取得更好的教学效果。在该专业的教学手段改革中，我们将传统手段与现代技术有机结合，以适应不同课程、不同教学内容的需要。
计算机辅助教学手段的运用。在现代教学中，计算机辅助教学已得到越来广泛的应用，在该专业的许多理论课程以及实践课程教学中，也都不同程度地运用了多媒体技术。
专题讲座教学手段的运用。通过聘请企业高级管理人员和行业优秀人才来举办专题讲座，拓展学生的知识面，增强学生对社会及企业实际的了解。
课堂及课外竞赛教学手段的运用（见表2）。本专业积极组织学生进行课堂和课外的竞赛活动，定期举办普通话、英语演讲、客房、餐厅、模拟导游等竞赛，组织学生参加全国旅服大赛、湖北省导游大赛等，通过这一系列活动的开展，丰富了学生的业余生活，也达到了以赛促教、以赛促学的目的。
实践教学手段的应用。我们充分利用校外实习基地，组织学生进行专业认识实习和毕业顶岗实习，既增强学生的感性认识，又提高学生的理性认识，使产学紧密结合，以达到课堂教学中所难以体现的教学效果。
（责任编辑：刘辉）
关键词：课程体系；技术能力；方法手段
作者介绍：马艳平（1970-），女，湖北天门人，三峡电力职业学院，副教授。（湖北 宜昌 443000）
中图分类号：G642.3 文献标识码：A 文章编号：1007-0079（2011）34-0202-02
一、概述
高职教育的人才培养质量与社会需求之间的矛盾已成为人们关注的重点，产生这一矛盾的主要原因是课程问题，从更深层次看，是由高素质应用型人才的培养目标与具有明显学科化倾向的课程模式不协调造成的。当前高职教育所面临的核心任务是课程的改革，它是突出高职办学特色、促使课程改革走向优质的一条有效途径。三峡电力职业学院旅游英语专业在经过企业调研、岗位知识技能分析、专家委员会指导、毕业生回访等一系列专业建设基础工作之后，按照酒店、旅行社、景区等旅游企业岗位群对旅游人才的要求，基于工作过程，对本专业相关课程进行教学改革，教师着力探讨工学交替、任务驱动、项目导向等有利于增强学生能力的课程教学模式，构建了科学合理、层次分明的专业课程体系。
二、课程体系的构建
1.课程体系与结构设置
基础学习领域：思想道德修养与法律基础、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、形势与政策、体育训练、军事训练、计算机应用基础、大学生职业发展与就业指导。
专业学习领域：旅游政策法规、旅游学概论、旅游文化审美、导游业务、导游基础知识、旅行社经营管理、旅游心理学、客源国概况、三峡旅游英语、饭店服务与管理、餐厅服务管理、客房服务管理、饭店服务英语、餐厅服务实训、客房服务实训、形体训练。
职业认证：中英文导游资格证、旅游服务证、英语翻译证等。
实践课：军训、计算机高新技术培训、中西式铺床实训、中餐厅实训、旅游企业认识实习、毕业综合实习。
2.课程体系体现以职业素质培养为核心、以技术应用能力养成为主线的思想
构建课程体系思路如下：岗位调研—岗位群—能力模块—课程模块—课程体系。通过专业调研我们把旅游英语中“岗位群”确定为侧重旅行社导游及接待方面的岗位，侧重景区讲解及接待方面的岗位，侧重饭店服务与管理方面的岗位；确定的“能力模块”包括：基本职业素质能力模块、旅行社导游及接待能力模块、景区讲解及接待能力模块、饭店服务与管理能力模块；确定了与能力模块相对应课程模块与具体课程。见表1。
3.课程体系突出了实践性教学，符合技能应用性人才培养规律
强化实践、培养学生动手能力是我们培养高等职业技术人才的指导思想。我们围绕旅游英语人才培养目标，把课内实践、专用周实训、顶岗实习、职业资格取证、创业实践等结合在一起，形成旅游英语专业实践教学保障体系。三年培养期间，实践教学学时占1590学时，理论课教学学时占1472学时（含课内实践），在学时比例上，实践教学超过理论课教学，突出了实践性教学。
4.针对专业培养目标，以科目课程改革为基础，进行必要的课程整合
在课程设置上以加强学生的文化素质培养和提高实践操作能力作为主线；理论教学以“够用”为原则；不断优化课程结构，对课程进行了必要的整合。如为了培养旅游英语专业学生实际运用英语的能力，将“英语精读”、“英语泛读”整合为一门课程“综合英语”，同时增加了“饭店服务英语”、“三峡旅游英语”等课程。根据职业技术教育的特点，适当降低理论性的难度与深度，同时加强知识的适用性，强调基础理论和基本知识的有用性和应用性。
5.课程体系引入职业资格证书或技术等级证书，实施“双证书”教育
在培养计划中，将职业资格考试列为正式的课程，在时间上与考证时间相衔接，实行课程教学与考证相统一，并已开展了计算机等级证、英语等级证、导游资格证、旅游服务员等考试工作。所有毕业生都获得了职业资格证。
三、课程体系的实施
1.教学理念
按照“以市场为导向、以学生为中心、以能力为本位、以特色促发展”的学院办学理念，大力开展以“任务驱动”、“项目导向”、“顶岗实习”等融“教、学、做”为一体的人才培养模式，培养学生理论与实践相结合，知识与能力相结合，理解分析与动手操作相结合，为学生面向社会、充分就业、个性发展、成为高素质的技能型人才提供了广阔的平台。
2.教学方法
现代教学要打破传统的教学观念，用新的教育思想指导教学方法的改革，根据课程特点，采取灵活的方法实施教学。主要采用的教学方法有：
（1）案例教学法。旅游专业类课程采用案例教学法，在课堂教学中，由教师提供真实案例的信息，提出问题，组织学生以小组讨论分析、集体分析或案情分析会的形式对案例开展讨论。
（2）情境模拟法。在导游业务、饭店服务与管理等课程的教学中，经常就某一场场景或管理问题，从实践、案例和相关资料中，收集相应素材，编写成情景模拟案例，让学生扮演其中的各种角色，身临其境，激发学生的学习积极性、主动性和创造性，从中学习和运用相关知识及操作方法。
（3）实训法。充分利用学校和企业的两种资源，通过组织校内模拟实训和学生到企业顶岗实习相结合，边讲边学，边学边做，既巩固了学校课堂的基本理论知识，又提高了实践技能。
（4）现场教学法。通过组织学生到企业实习，请兼职教师讲课，增加学生的感性认识，增强学生的职业归属感、责任感、使命感，帮助学生养成良好的专业精神和职业道德。
3.教学手段
教学模式与教学方法的创新，也需要借助先进的教学手段才能取得更好的教学效果。在该专业的教学手段改革中，我们将传统手段与现代技术有机结合，以适应不同课程、不同教学内容的需要。
计算机辅助教学手段的运用。在现代教学中，计算机辅助教学已得到越来广泛的应用，在该专业的许多理论课程以及实践课程教学中，也都不同程度地运用了多媒体技术。
专题讲座教学手段的运用。通过聘请企业高级管理人员和行业优秀人才来举办专题讲座，拓展学生的知识面，增强学生对社会及企业实际的了解。
课堂及课外竞赛教学手段的运用（见表2）。本专业积极组织学生进行课堂和课外的竞赛活动，定期举办普通话、英语演讲、客房、餐厅、模拟导游等竞赛，组织学生参加全国旅服大赛、湖北省导游大赛等，通过这一系列活动的开展，丰富了学生的业余生活，也达到了以赛促教、以赛促学的目的。
实践教学手段的应用。我们充分利用校外实习基地，组织学生进行专业认识实习和毕业顶岗实习，既增强学生的感性认识，又提高学生的理性认识，使产学紧密结合，以达到课堂教学中所难以体现的教学效果。
（责任编辑：刘辉）