在土库曼斯坦，一闻到烧烤的香味儿，我的味蕾立马变得生龙活虎。
　　一串串厚厚实实的肉，就放在烟熏火炙的炭块上，烤得吱吱作响，香味四溢。
　　许多地方，总在烤肉里面掺入过多喧宾夺主的香料，到底入口的是啥肉也分辨不清。然而，自信满满的土库曼斯坦人，在烧烤肉串时，仅仅薄撒盐花，所以，鸡有鸡味、牛有牛味、羊有羊味;非常原始、非常纯粹、非常真实，那种返璞归真的细致与干净，是肉食的极致;吃着时，香味直透肺腑，舌蕾俱醉。
　　土库曼斯坦人自豪地说：
　　“我们的家禽和牲畜，自然放养，不用化学饲料，不打针，也不用激素。这么新鲜、这么健康的肉，又怎么能夠用酱料来污染呢？”
　　哎哟，“污染”一词，真是可圈可点啊！
　　土库曼斯坦人的确是用诚意来饲养家禽和牲畜的。
　　诚意，比什么都重要。
　　饮食世界里的牲畜需要用诚意来养，精神世界里的文字，更需要用诚意来养。
　　养文字，花里胡哨的饲料不宜加、虚假作伪的激素不可放、自我膨胀的针液不能输。
　　如果我们能用古今中外饱孕阳光的文字为肥料，以文字去养文字，必定能养出一株株坚实丰腴的文字稻禾;而当他人品尝这样的文字时，也必定能尝到藏在文字核心里那最原始、最纯粹、最真实的味道，那是一种将自我释放到了极致的味道，是极耐咀嚼的精神美味。