影响南瓜籽油萃取质量研究

来源 :中国食品学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：youkangstrong

【摘要】

：

裸仁南瓜籽含油脂52.79g/100g,油酸和亚油酸的含量高,具有抗过敏和营养前列腺的重要功能。本文在分析原料油脂组成的基础上,就南瓜籽油萃取方式、原料含水量等因素对萃取后油

【作者】

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李全宏闫红蔡同一

【机构】

：

中国农业大学食品学院; 中国农业大学食品学院北京 100094; 北京 100094;

【出处】

：

中国食品学报

【发表日期】

：

2002年03期

【关键词】

：

南瓜籽油脂萃取质量

【基金项目】

：

国家自然科学基金(No.30170664)

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裸仁南瓜籽含油脂52.79g/100g,油酸和亚油酸的含量高,具有抗过敏和营养前列腺的重要功能。本文在分析原料油脂组成的基础上,就南瓜籽油萃取方式、原料含水量等因素对萃取后油脂质量的影响进行了分析。采用二氧化碳超临界流体萃取法萃取（SFE）技术,从南瓜籽中提取南瓜籽油,可以有效的提高油脂的质量和得率。试验对SFE-CO₂萃取的最适条件进行了筛选

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