耐高温蛋白酶产生菌的筛选及酶学特性的初步研究

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为了提供可用于水产饲料添加剂用途的蛋白酶,从玛珥湖环境中筛选出耐高温蛋白酶产生菌株。通过牛奶平板筛选的方法从土壤中分离获得30株产蛋白酶菌株,并通过摇瓶发酵复筛的方法筛选产酶最高的菌株HL-3,其发酵液的蛋白酶活性高达399.2U/mL。通过生理生化特征鉴定、16SrDNA基因序列和系统发育分析,初步鉴定菌株HL-3为地衣芽孢杆菌。菌株HL-3所产蛋白酶的最适作用温度为70℃,最适pH为7.0,在90℃保温10min后酶活力仍可保留75.12%。在离子浓度为1.0×10^-3mol/L时,Cu^
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