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2004年第二期“互动平台”栏目，我们向读者推出的热点话题是：上游食品企业对整个食品工业的发展起着重要的推动作用，食品添加剂与食品安全卫生是否矛盾？食品添加剂与天然、绿色，有机等食品的潮流是否矛盾？如何安全、合理地使用食品添加剂？由于版面有限，我们只有从众多中外食品企业中，精选出6位有代表性的企业负责人，发表他们的见解，供读者参考。谢谢！