养猪种果，是农家传统的行当，在边远山区更是屡见不鲜，但能将其做到有机结合，走创新路线，继而做强做大形成循环产业的，却并不多见。近日记者在走访广东省客家古邑梅州市期间可谓是长知识。梅州大埔美方实业发展有限公司（以下简称“美方实业”）的“山上养猪，山下种果，—沼一果”循环利用的农业立体开发新模式在边远山区取得了显著成效，该公司在农业致富发展的道路上已寻得路径，走出了的一条“猪—沼—果”生态种养结合促进农民增收致富的科学发展新路。
　　梅州市，自古以来是一个以农业为主的经济欠发达地区。近年来，在大力发展现代生态农业这股大浪潮的冲击下，梅州市的面貌发生了翻天覆地的变化，由一个粤东北最封闭的山镇，变成了具有现代农业气息的新兴城市，由珠三角北部最落后的小城，变成了独具客家特色的一颗璀璨明珠。如今的梅州，让人刮目相看。早期，一些富有创业激情的年轻一代，目睹了一系列惠农政策给乡村带来的发展，纷纷激起了发展农业的热情。
　　创业缘起于国家助农惠农政策
　　美方实业的黄国方就是其中一员。黄国方，福建人，早期来到梅州打拼，曾从事过很多行业，从开挖机、推土机起步，继而转做房屋建设，后来从事房地产行业，挖掘了人生的第一桶金。在有了一定积蓄后，不甘平稳的他又萌生了创业的想法。梅州市境内山地资源广阔，水资源丰富，是环境优美的生态绿洲，这里的好山好水让黄国方看到了希望，点燃了他的创业激情。当时在农业方面，国家相继出台了一系列助农惠农政策，让很多创业人士看到了希望，这些助农惠农政策给黄国方指明了道路，同时也给他增添了极大的信心，富有远见的黄国方看到了农业广阔的发展前景，意识到当前时期农业是一个朝阳行业，是一个极具发展潜力的行业，经过一番深思熟虑后，他决定在这一领域开创自己的一片新天地。
　　2010年，黄国方在梅州市大埔县高陂镇黄泥凹自然村创办了红肉蜜柚场，开始栽种蜜柚，先后投入几百万元租赁山地，开辟道路，开荒翻地，购苗打穴，开始了艰苦的创业之旅。随后的一年，黄国方不断地扩大基地规模，相继引进了三红蜜柚、泰国金柚等新品种。随着基地规模的不断扩大，为寻求进一步发展，黄国方于2013年11月注册了美方实业。经过几年的发展，公司现拥有1160亩的蜜柚种植基地，挂果蜜柚11000多株。据黄国方介绍，在蜜柚种植的前期，约四五年的时间内是公司发展最艰难的时期，基地只有投入，而没有产出。那段时期黄国方曾考虑过在种植蜜柚的同时投资其他的农业项目来增加收入，维持基地平时的正常开销。正当黄国方在思考如何填补种这段时间的空当期时，2013年一个偶然的机会，跟朋友一起坐聊，得知近年来养猪行业风起云涌，不少福建老乡近几年都纷纷养起了猪。随后黄国方做了一番调查了解，得知梅州市场上销售的猪肉，有近3成来自于外省，其中与梅州市毗邻的江西、福建省为梅州市生猪的主要输入地，梅州本地规模化养猪的企业较少，常常出现供不应求的情况。往后的一个月里黄国方心里盘算着一笔账，他的脑海里又萌生了另一个想法——一边种植蜜柚，一边养猪，种养结合，循环利用，走“猪—沼—果”的生态种养路子。说干就干，2013年美方实业在大埔县委县政府、县农业局、畜牧局及高陂镇党委政府的领导和关心支持下，合理选址，科学规划，优化设施，创办了一个全自动化、现代化的万头猪场，巨额高标准打造，共建起猪舍21栋，占地24000平方米，总投资5000多万元。目前猪舍仍然在紧锣密鼓地扩建中，黄国方计划继续扩大养殖规模。
　　走访中记者了解到，仅2015年美方实业猪场出栏的生猪高达31000多头，主要销往莞、深及珠三角地区，今年出栏量计划翻一番。“原来这里是一座山丘，后来大刀阔斧开荒重建后，变成了如今这副模样，这几年倾注了不少精力。”美方实业的总经理黄国方指着眼前这一片猪场说到，美方实业的养猪场所在的黄泥凹村山高林密、自然环境优美，远离人家，独自占据一座山丘，这样的环境独具优势，非常适宜发展养殖业。寒冬时节，伴随着习习的凉风，不远处的小山丘上一排排标着序列号的猪舍整齐排列，先进的养猪设备错落有致，周边是云雾缭绕的青山，空气清新，透着泥土的气息，不远处的几处场地正在施工建设中，这是笔者在梅州大埔高陂镇黄泥凹自然村美方实业的猪场内看到的场景。饲养工人正在查看肉猪的进食状况，看着刚刚吃完五谷杂粮调配的饲料后耷拉着耳朵肥肥胖胖的肉猪群，四十岁出头的黄国方憨厚地笑了，满心欢喜。
　　农业致富有道
　　种养结合，科学发展。美方实业通过养猪——沼气体系——有机肥料——栽种蜜柚有机结合的产业链条，形成了一体化的科学发展模式，走出了一条良性循环发展的生态道路。公司根据自身的资源优势，采取种养结合的方式，充分利用养猪场的猪粪猪尿及大型沼气池的发电和加热作用，形成良性循环利用。养猪场内产生的猪粪猪尿通过沼气处理池处理后一部分用作柚子的有机肥料，一部分用于猪舍保温，还有一部分用于生活燃料，供附近村民使用。一举多得，在解决环境问题的同时，创造经济价值，还为村民生活提供了便利。据了解，美方实业的养猪场是严格按照现代化猪场进行规划和建设的，猪舍通风干爽，消毒设施、生产设施完善，配备了降温、保暖、恒温系统及自动排粪系统，实现了全自动化饲料喂料，自动化清粪和清洗猪舍，大大减少了人工成本。猪场内还兴建了2600平方米的沼气处理池，同时配套了饲料加工设备，通过自行加工饲料，确保饲料的优质性及安全性，从源头上控制食品安全。走访期间记者看到不远处几处猪舍正在建设中，了解得知美方实业正积极扩建基地，加快发展的步伐，力图打造种养行业的标杆基地，全速推进产销一体化发展。
　　注重管理，促进发展。据黄国方介绍，近两年来，为切实做好生猪储备工作，圆满完成全市生猪储备任务，养猪场不断规范管理，制定并完善了一系列的规章制度。同时为进一步提高饲养管理水平，公司在2015年举办了三次饲养管理培训，重点针对饲养管理人员，进一步提高他们的养殖技术及操作水平，增强饲养人员对无公害标准化生猪养殖技术知识的深化了解，公司对饲养管理水平低，操作水平差的饲养员实行末位淘汰制，每半年淘汰一次，以此促进饲养员不断提升自身的养殖技术水平，以跟上公司发展的步伐，满足公司发展的需求。在管理方面，美方实业主要采用微机化、程序化管理，公司将生产计划、入栏时间、出栏时间、防疫状况、消毒情况，配料详情等一系列信息录入微机，随时掌握每个猪舍的情况，以便随时监控，突发状况时及时做出应对措施。另外，养殖场在饲养生猪的过程中加大了无公害生产技术的推广和应用，不断推进生猪标准化生产的发展进程。在管理过程中充分利用网络共享信息平台，及时掌握国内外疫病的流行趋势，做到及早预防控制，紧密跟踪生猪价格信息，做到未雨绸缪，提高猪场抵御市场风险的能力。
　　带动农户发展生猪养殖，实现共同发展。美方实业在自身发展壮大的同时，采用“公司+基地+农户”的经营模式，带动农户发展养殖业，增加农户收入。近两年来，美方实业积极为农户排忧解难，全方位服务农户。除了给农户提供良种猪苗和质优价廉的营养饲料外，还为养殖户提供技术指导，帮助他们做好猪舍的消毒防疫工作。公司对经济困难或资金周转有困难的养殖户采取先赊后结的方式，款项在生猪销售后归还。此外，美方实业为解决散户生猪销售难的问题，积极发展订单农业，采取公司与养殖户签订协议的方式，统一为养殖户提供种苗、饲料和技术服务，统一收购结算。为提高农户的养殖技术，美方实业定期开展培训，每年与县畜牧局联合举办两期养猪培训班，请专家教授亲自授课培训，交流养殖技术，期间并编印《养猪指南》小册子，赠送养殖户学习，这一系列举措极大地提高了养殖户饲养生猪的积极性，有效地带动了当地养猪业的发展。据有关数据显示，美方实业带动农户数量呈逐年增加的趋势，仅2015年带动农户达156户，每户平均增收1380元。
　　在黄国方的努力下，如今美方实业的种植业养殖业已渐渐走上了正轨。黄国方说：“在山区，走‘养猪+沼气+种果’的生态路子是对的，猪肥果优，种养业实现了生态循环发展，同时也收到节能环保及农民增收的双赢效果”。他庆幸自己走对了路子，他坚信未来这种生态种养模式将会得到更广泛的推广及应用。谈到未来的计划时，黄国方提到梅州市虽为广东省畜牧业生产大市，猪禽自给有余，部分还供应珠三角等地区，但在猪的品牌建设和质量上仍需继续努力，今后美方实业将不断推进肉猪的产业化、标准化发展，走规模化发展道路，黄国方指出今后公司发展的重点方向主要是在品牌建设及质量保证这两大方面上，同时将继续采用种养结合的循环生态模式，以完整的产业链推出更多优质安全的食品，让广大消费者吃上放心肉、放心果，公司在做大做强的同时，让更多农户受益。