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浸过酸的牛皮与绵羊在组成上有显著的区别。在牛酸皮含水为５０％，绵羊皮酸皮含水６０％时，牛皮皮质含量约为绵羊皮酸皮的两倍。尽管牛酸皮的酸和盐含量较低，水浸提物的ｐＨ值通常约为２．６，但在贮存时并没有变质的迹象（所有浸酸皮都经杀菌剂处理）。这些酸皮被加工成底革后，经物理测试和微观检查，没有一张革出现任何异常现象。一部分底革是由半张牛皮做的，另一半未经浸酸而做成革。比较表明，经浸酸的皮赋予成革较好的鞣制