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有没有幻想过拥有这样一支魔法棒，可以将幻想中的美食变成触手可及的晚餐?其实这支魔法棒一直都在我们手中，重要的是，你有没有用心去使用它。
果人生是一张画布，那么我们都是独一无二的画师，可以一路走，一路画，尽情挥洒喜怒哀乐。当然我们要懂得怎样调色和用色，要用眼睛多看不同的风景，用心记住生活中的每一种感觉，才能精准地画出灵动的、触动人心的画面。
其实做菜也一样，小小的厨房就是我们的画布。一个灶台一口锅，加上一套得心应手的工具，就能神奇地创造出许多惊世骇俗的作品，让人或惊叹、或感慨、或雀跃、或沉思。而作为一名合格的厨师兼画师，我们必须熟悉每一个调味品的功效，以及各种食材的特性，才能掌控火候，烹饪出最美妙的口味。
香浓罗宋汤
用料：
●牛肉150克·胡萝卜30克●番茄1个●洋葱半个●卷心菜20克●香菜末20克●蒜末少许·番茄酱2汤匙·盐、油、白胡椒粉各适量。
做法：
1 牛肉切丁，过沸水焯1分钟，去血、末。胡萝卜、番茄去皮，与洋葱分别切块。卷心菜切丝备用。
2 热油锅，放入洋葱和蒜末炒香，下胡萝卜、卷心菜炒熟盛出备用。
3 另起锅加少许油，下番茄翻炒片刻，加入番茄酱拌匀，倒入适量清水煮开。倒入牛肉、香菜末、炒好的蔬菜同煮，最后加盐和白胡椒粉调味。
TIPS
多种蔬菜的维生素，加上低脂肪高蛋白的牛肉，不仅口感搭配绝妙，而且在冒养上互相弥补，调节身体的亚健康，是一道营养较为全面的健康好汤。
果味奶酪
用料：
●琼脂10克●牛奶50毫升●熟玉米粒20克●酸奶50毫升●蓝莓酱25克
做法：
1 琼脂用冷水泡软，滤去水分，锅中加150毫升清水，倒入琼脂边煮边搅拌至琼脂部分融化。再加入牛奶拌匀，煮至琼脂完全融化，倒八模具内。
2 将熟王米粒和冷却至室温的酸奶与琼脂拌匀，待琼脂冷却凝固，切块装盘，吃时淋上蓝莓酱即可。
TIPS
琼脂取藻类植物中的精华凝固而成，富台膳食纤维和蛋白质，有助于肠道蠕动，同时还能降低血压和血糖，清热去火，老少成宜。
凉拌紫甘蓝
用料：
●紫甘蓝200克●王米1根●盐适量●醋1汤匙●香油1汤匙●蚝油1／2汤匙
做法：
1 紫甘蓝洗净切丝，用盐拌匀腌制15分钟。
2 玉米取玉米粒洗净，锅中加水烧开，下玉米煮熟。
3 将紫甘蓝丝、玉米混合。加入醋、香油、蚝油拌匀即可。紫甘蓝不仅颜色鲜艳，其中还富含多种维生素，适合凉拌食用，能够最大限度地吸收营养，经常食用还有助消化和减肥的功效。
脆皮香芋酥
用料：
●芋头200克●中筋粉200克●低筋粉150克●白糖50克●香芋粉80克●油适量
做法：
1 芋头去皮、洗净、切块，隔水蒸熟，捣成泥。加入少许白糖，趁热拌匀。
2 中筋粉中加适量白糖和油，加温水和面。拌入香芋粉，与面团充分融合作为油皮，盖上保鲜膜静置1小时。取低筋粉加入适量油充分揉匀做成酥皮备用。
3 将油皮分成小份，揉圆压扁，包入一定量酥皮，收口后再压扁，卷起，从中间切开，从切口处压扁，在反面包入香芋泥，收口后放入180摄氏度烤箱烤30分钟即可。
TIPS
抹茶酥的做法与香芋酥相似，只需将香芋粉改为抹茶粉即可，包入的馅料可以按个人口味，也可以选择豆沙或者土豆泥等等。
烤蔬菜沙拉
用料：
●青、红彩椒各2根●红洋葱、茄子、西葫芦各100克●黑橄榄50克●橄榄油2汤匙●醋1汤匙·黑胡椒粉、盐各少许
做法：
1 将青、红彩椒去籽切片，红洋葱切瓣状，茄子、西葫芦切斜片备用。
2 烤箱预热，将蔬菜混台，拌入橄榄油，入烤箱烤至微焦。
3 将烤好的蔬菜装入盘中，加入黑胡椒粉、黑橄榄、醋、盐、少许橄榄由充分拌匀即可。
TIPS
橄榄油非常适用于凉拌菜，不仅对皮肤好，而且能调节人体的消化系统，促进血液循环，即使是婴幼儿也可以放心食用。
蘸酱蔬菜卷
用料：
●猪肉200克●胡萝卜、黄瓜各半根●千张适量●料酒1汤匙●胡椒粉、淀粉各1茶匙●酱油、香菜末各少许·豆瓣酱1汤匙●油、盐各适量
做法：
1 猪肉切丝，用料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制15分钟。胡萝卜、黄瓜冼净切丝。
2 干张隔水蒸熟，取出晾凉后卷入蔬菜丝，斜切成段。
3 锅中加油烧热，倒入肉丝炒至变色，加酱油、豆瓣酱、少许水炒匀，加盐调味，撒上香菜末，起锅做成肉丝酱。搭配蔬菜卷食用。
TIPS
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素和植物纤维，和黄瓜一样都有助于消化。干张属于豆制品，能保护心脏，并且补充钙质，适合老人和儿童。
香甜蝴蝶面
用料：
●蝴蝶面150克·橄榄油1汤匙●橙子1个●猕猴桃1个●甜菜根80克●橙汁100毫升●酸奶50毫升·糖、盐各适量·香菜末少许。
做法：
1 蝴蝶面入沸水中煮熟，捞出沥干，放凉后拌入橄榄油。橙子、猕猴桃去皮切丁。
2 取部分橙肉丁与甜菜根混合，加入橙汁、酸奶、糖、少许盐，一起倒入搅拌机中打匀做成香橙甜菜酱。
3 将酱料淋在蝴蝶面上，再拌^剩余的橙肉丁、脚侯桃丁，最后撒上香菜末即可。
TIPS
水果味的意大利蝴蝶面趣味十足，营养也丰富。橙子是防癌水果，能有效降低胆固醇。猕猴桃能补充大脑营养。多吃面食能有效平衡身体中的营养吸收，增强免疫力。
果人生是一张画布，那么我们都是独一无二的画师，可以一路走，一路画，尽情挥洒喜怒哀乐。当然我们要懂得怎样调色和用色，要用眼睛多看不同的风景，用心记住生活中的每一种感觉，才能精准地画出灵动的、触动人心的画面。
其实做菜也一样，小小的厨房就是我们的画布。一个灶台一口锅，加上一套得心应手的工具，就能神奇地创造出许多惊世骇俗的作品，让人或惊叹、或感慨、或雀跃、或沉思。而作为一名合格的厨师兼画师，我们必须熟悉每一个调味品的功效，以及各种食材的特性，才能掌控火候，烹饪出最美妙的口味。
香浓罗宋汤
用料：
●牛肉150克·胡萝卜30克●番茄1个●洋葱半个●卷心菜20克●香菜末20克●蒜末少许·番茄酱2汤匙·盐、油、白胡椒粉各适量。
做法：
1 牛肉切丁，过沸水焯1分钟，去血、末。胡萝卜、番茄去皮，与洋葱分别切块。卷心菜切丝备用。
2 热油锅，放入洋葱和蒜末炒香，下胡萝卜、卷心菜炒熟盛出备用。
3 另起锅加少许油，下番茄翻炒片刻，加入番茄酱拌匀，倒入适量清水煮开。倒入牛肉、香菜末、炒好的蔬菜同煮，最后加盐和白胡椒粉调味。
TIPS
多种蔬菜的维生素，加上低脂肪高蛋白的牛肉，不仅口感搭配绝妙，而且在冒养上互相弥补，调节身体的亚健康，是一道营养较为全面的健康好汤。
果味奶酪
用料：
●琼脂10克●牛奶50毫升●熟玉米粒20克●酸奶50毫升●蓝莓酱25克
做法：
1 琼脂用冷水泡软，滤去水分，锅中加150毫升清水，倒入琼脂边煮边搅拌至琼脂部分融化。再加入牛奶拌匀，煮至琼脂完全融化，倒八模具内。
2 将熟王米粒和冷却至室温的酸奶与琼脂拌匀，待琼脂冷却凝固，切块装盘，吃时淋上蓝莓酱即可。
TIPS
琼脂取藻类植物中的精华凝固而成，富台膳食纤维和蛋白质，有助于肠道蠕动，同时还能降低血压和血糖，清热去火，老少成宜。
凉拌紫甘蓝
用料：
●紫甘蓝200克●王米1根●盐适量●醋1汤匙●香油1汤匙●蚝油1／2汤匙
做法：
1 紫甘蓝洗净切丝，用盐拌匀腌制15分钟。
2 玉米取玉米粒洗净，锅中加水烧开，下玉米煮熟。
3 将紫甘蓝丝、玉米混合。加入醋、香油、蚝油拌匀即可。紫甘蓝不仅颜色鲜艳，其中还富含多种维生素，适合凉拌食用，能够最大限度地吸收营养，经常食用还有助消化和减肥的功效。
脆皮香芋酥
用料：
●芋头200克●中筋粉200克●低筋粉150克●白糖50克●香芋粉80克●油适量
做法：
1 芋头去皮、洗净、切块，隔水蒸熟，捣成泥。加入少许白糖，趁热拌匀。
2 中筋粉中加适量白糖和油，加温水和面。拌入香芋粉，与面团充分融合作为油皮，盖上保鲜膜静置1小时。取低筋粉加入适量油充分揉匀做成酥皮备用。
3 将油皮分成小份，揉圆压扁，包入一定量酥皮，收口后再压扁，卷起，从中间切开，从切口处压扁，在反面包入香芋泥，收口后放入180摄氏度烤箱烤30分钟即可。
TIPS
抹茶酥的做法与香芋酥相似，只需将香芋粉改为抹茶粉即可，包入的馅料可以按个人口味，也可以选择豆沙或者土豆泥等等。
烤蔬菜沙拉
用料：
●青、红彩椒各2根●红洋葱、茄子、西葫芦各100克●黑橄榄50克●橄榄油2汤匙●醋1汤匙·黑胡椒粉、盐各少许
做法：
1 将青、红彩椒去籽切片，红洋葱切瓣状，茄子、西葫芦切斜片备用。
2 烤箱预热，将蔬菜混台，拌入橄榄油，入烤箱烤至微焦。
3 将烤好的蔬菜装入盘中，加入黑胡椒粉、黑橄榄、醋、盐、少许橄榄由充分拌匀即可。
TIPS
橄榄油非常适用于凉拌菜，不仅对皮肤好，而且能调节人体的消化系统，促进血液循环，即使是婴幼儿也可以放心食用。
蘸酱蔬菜卷
用料：
●猪肉200克●胡萝卜、黄瓜各半根●千张适量●料酒1汤匙●胡椒粉、淀粉各1茶匙●酱油、香菜末各少许·豆瓣酱1汤匙●油、盐各适量
做法：
1 猪肉切丝，用料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制15分钟。胡萝卜、黄瓜冼净切丝。
2 干张隔水蒸熟，取出晾凉后卷入蔬菜丝，斜切成段。
3 锅中加油烧热，倒入肉丝炒至变色，加酱油、豆瓣酱、少许水炒匀，加盐调味，撒上香菜末，起锅做成肉丝酱。搭配蔬菜卷食用。
TIPS
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素和植物纤维，和黄瓜一样都有助于消化。干张属于豆制品，能保护心脏，并且补充钙质，适合老人和儿童。
香甜蝴蝶面
用料：
●蝴蝶面150克·橄榄油1汤匙●橙子1个●猕猴桃1个●甜菜根80克●橙汁100毫升●酸奶50毫升·糖、盐各适量·香菜末少许。
做法：
1 蝴蝶面入沸水中煮熟，捞出沥干，放凉后拌入橄榄油。橙子、猕猴桃去皮切丁。
2 取部分橙肉丁与甜菜根混合，加入橙汁、酸奶、糖、少许盐，一起倒入搅拌机中打匀做成香橙甜菜酱。
3 将酱料淋在蝴蝶面上，再拌^剩余的橙肉丁、脚侯桃丁，最后撒上香菜末即可。
TIPS
水果味的意大利蝴蝶面趣味十足，营养也丰富。橙子是防癌水果，能有效降低胆固醇。猕猴桃能补充大脑营养。多吃面食能有效平衡身体中的营养吸收，增强免疫力。