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在京城，吃什么菜最有北京特色？《舌尖上的中国》会告诉你，除了烤鸭，最受大家喜爱的当属“鱼头泡饼”。这要归功于一个奇女子，她的这道菜一年销售额超过两个亿。从借债5000元创业，一跃成为餐饮界牛人，这背后有着怎样的故事？
张雅青：一道农家菜一年卖出两亿元
【摘 要】
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在京城，吃什么菜最有北京特色？《舌尖上的中国》会告诉你，除了烤鸭，最受大家喜爱的当属“鱼头泡饼”。这要归功于一个奇女子，她的这道菜一年销售额超过两个亿。从借债5000元创业，一
【出 处】
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启迪与智慧：成人版（上）
【发表日期】
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2014年6期
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