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<正>芥蓝(Brassica albograbra L.H.Bailey var.aceph ala DC.)为十字花科(Cruciferae)芸薹属(Brassica)的中国名特蔬菜,食用菜薹。茎、叶含有甘蓝类特有的芳香物质,既是宾馆、饭店、酒楼宴席上的名菜,又是家庭的家常菜。分布于广东、广西、福建、台湾等地,现已传播至日本和东南亚及欧美等国家。现