蛋白质的玻璃化

来源 :生物化学与生物物理进展 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiegui
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在成玻载体(糖类)和保护剂(分子伴侣和脱水蛋白)存在下,蛋白质类生物活性物质可在室温下被玻璃化,这类玻璃态产品在室温下极其稳定,已被用于可在室温下长期储、运的新一代体外诊断试剂盒的生产。有迹象表明,植物种子的休眠即是由于种子内含有全套成玻物和保护剂, 其所含活性分子能在自然条件下玻璃化而高度稳定。
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