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摘 要：随着时代的发展，生产力的进步，人民对稻米的要求已不仅仅停留在温饱问题上，消费者在购买大米时更多的考虑到大米的品质及对人体健康与否。无公害水稻培育技术作为科学发展下产生的新技术，遵循绿色环保理念，保证了稻米无污染无公害，真正做到了让老百姓吃的放心。因此，无公害水稻市场广阔，发展前景好，是水稻发展的主流趋势。应坚持因地制宜的理念，坚持可持续发展观，认真学习无公害水稻栽培理念，严谨的执行规范化操作，以确保大米质量符合全国无公害的米质量标准。
关键词：无公害水稻；栽培
中图分类号：S511 文献标识码：A
无公害水稻是指水稻中的有害物质的含量，如农药残留、重金属及亚硝酸盐等含量均控制在国家规定标准允许范围内，食用后对人们身体健康不会造成危害。无公害水稻的栽培是遵循我国现行的可持續发展原则，以特定生产方式进行农业生产，实现绿色农业、生态农业，使人类社会与自然界和谐发展。
1 无公害水稻的产地条件
种植无公害水稻必须要具备的环境条件是无污染、远离污染源，有净水源等良好的生态环境。
2 选择稻田
栽培无公害水稻的农田要首选生态环境好、无污染、远离污染源、大气清新、水源清洁、灌排通畅、地势较高且平坦、避风向阳、壤土肥沃、土层深厚且富含有机物质、不含残留毒害、低发病区等地，为无公害水稻提供优良的生长环境。
3 选种备种
3.1 选种
无公害水稻选择良种很重要。良种要具备生育期适宜、抗病虫、高产、高品质等优点。种粒饱满、均匀、色泽纯正、无杂质、无种传病害等能够保证芽齐、芽全、芽壮。优良稻种出芽率在80%以上，水分低于13%，种子纯度在96%以上，反之则是普通的水稻种子。
3.2 备种
将选好的良种置于平坦、干燥处进行晾晒，可有效提高种子的物理性能。阳光中的紫外线还可将种衣上的病菌杀死，晒种时翻动2次，使种子晾晒均匀，干湿度一致。再用盐水进行精选，而后再药物浸种，可用药物有25%多菌灵可湿粉500倍液、50%强氯精可湿粉1000～1500倍液、70%甲基托布津可湿粉1000倍液等，浸种时间1～2d，而后催芽。催芽温度控制在25～30℃，破胸温度控制在38～40℃，温度要控制好，否则影响出芽。
4 栽培技术
4.1 适时播种
各地要根据当地气候特点、品种特点抓住农时及时播种，当温度稳定在12～13℃时即可播种，通常情况播6～7kg/667m2。需要注意的是要掌握好播种时间和每667m2播种量，播种时间过早过晚、播种量过多过少都会影响出苗速度、出苗率，而且还会造成烂种、死苗现象的发生。
4.2 栽培密度
水稻栽种过程中要控制好栽培密度，提高田间通透性，利于通风透气，提高光合作用，改善采光条件，平衡干湿度，降低病害发生，促进作物长势，利于稻穗形成早熟，确保水稻品质与产量。通常情况下行距15cm、株距12cm，3～4苗/丛，5～6万/667m2，但要根据本地土壤肥力、品种特点、栽培方法等情况科学掌握，已达到最佳效果。
4.3 水肥管理
4.3.1 合理灌溉
无公害水稻栽培要遵循浅水层栽秧、湿润立苗、寸水层返青及薄水分蘖的原则。当秧苗穗数至80%以上时，进行放水晒田，田内晒干无水后2次上水保水2～3d，而后再将田水放净，可以有效促进水稻根部的良好生长，降低无效分蘖。在幼穗分化后进行灌水，并保持控制好水层深度。浅水层至水稻灌浆期，灌浆期后要干湿交替间歇灌溉，避免脱水造成水稻质量下降。
4.3.2 科学施肥
施肥前要进行测土配方再施肥，遵循有机肥为主、化学肥料为辅的原则，有机肥包括稻草还田肥、沼气肥、沤肥、堆肥、厩肥等。栽秧前10～15d施足有机底肥，施1500～2000kg/667m2，再根据测土结果配以适量的化学肥料，土壤呈酸性或中性的地块通常每667m2施14～16kg尿素、24kg～30kg过磷酸钙、10kg氯化钾，可提高壤土肥力，综合土壤环境。
4.4 及时除草
无公害水稻栽培中除草很重要，可以有效减少虫害的发生，使作物少受侵害，保证水稻的绿色品质。秋季整地时要清除前茬残株及枯草，深耕深翻，翻后晒田晒土，利于土壤物化。田间除草时可用机械或人工，减少化学除草剂的使用，降低污染水稻的几率。
4.5 病害防治
病害防治要遵循预防为主、防治为辅的原则，运用农业防治前提下再利用生物防治、物理防治、药物防治相结合，既保证有效防治病害、又保证水稻中的农药残留数值在国家规定范围内。
4.5.1 生物防治
利用天敌，如蜘蛛、黑肩绿盲蜻、青蛙等。要加强环保意识，减少伤害天敌行为，为它们提供可栖息的条件与环境。利用小鸭、鱼等生物控制稻田内的虫害，尤其是对飞虱害虫，可以有效减少纹枯病的发生。还可以利用生物药剂进行防治，如防治稻瘟病用春雷霉素，防治螟虫用白僵菌或杀螟杆菌，防治纹枯病可用井岗霉素等。
4.5.2 物理防治
利用害虫趋性特点进行诱杀，如安装频振式杀虫灯和投放性诱捕器。还可进行人工捕捉、除草、摘除卵块、病株等。
4.5.3 药物防治
要按照国家规定，严格限量使用高效、低毒、低残留药物，要到正规、指定、有信誉的销售部门选购。在农业防治、生物防治、物理防治效果不理想时再采用药物防治。严禁使用高毒、高残留化学药剂，造成水稻质量与品质的下降。
5 适时收获
收获时间很重要，过早过晚都会增加稻谷空秕率，使米质下降。因此，要在田间水稻90%达到谷粒黄熟时进行收获，收获时要避免雨水淋湿稻米，影响米质，甚至发芽、霉烂，造成损失。
6 结论
如今人们已经认识到农药在农业生产中的大量使用，造成农作物中农药残留超标，给人类造成的巨大危害。因此利用栽培技术，逐步减少农药的使用量，推广绿色农业、生态农业，从而为人们提供放心、信得过、无污染、保健康的农产品。
关键词：无公害水稻；栽培
中图分类号：S511 文献标识码：A
无公害水稻是指水稻中的有害物质的含量，如农药残留、重金属及亚硝酸盐等含量均控制在国家规定标准允许范围内，食用后对人们身体健康不会造成危害。无公害水稻的栽培是遵循我国现行的可持續发展原则，以特定生产方式进行农业生产，实现绿色农业、生态农业，使人类社会与自然界和谐发展。
1 无公害水稻的产地条件
种植无公害水稻必须要具备的环境条件是无污染、远离污染源，有净水源等良好的生态环境。
2 选择稻田
栽培无公害水稻的农田要首选生态环境好、无污染、远离污染源、大气清新、水源清洁、灌排通畅、地势较高且平坦、避风向阳、壤土肥沃、土层深厚且富含有机物质、不含残留毒害、低发病区等地，为无公害水稻提供优良的生长环境。
3 选种备种
3.1 选种
无公害水稻选择良种很重要。良种要具备生育期适宜、抗病虫、高产、高品质等优点。种粒饱满、均匀、色泽纯正、无杂质、无种传病害等能够保证芽齐、芽全、芽壮。优良稻种出芽率在80%以上，水分低于13%，种子纯度在96%以上，反之则是普通的水稻种子。
3.2 备种
将选好的良种置于平坦、干燥处进行晾晒，可有效提高种子的物理性能。阳光中的紫外线还可将种衣上的病菌杀死，晒种时翻动2次，使种子晾晒均匀，干湿度一致。再用盐水进行精选，而后再药物浸种，可用药物有25%多菌灵可湿粉500倍液、50%强氯精可湿粉1000～1500倍液、70%甲基托布津可湿粉1000倍液等，浸种时间1～2d，而后催芽。催芽温度控制在25～30℃，破胸温度控制在38～40℃，温度要控制好，否则影响出芽。
4 栽培技术
4.1 适时播种
各地要根据当地气候特点、品种特点抓住农时及时播种，当温度稳定在12～13℃时即可播种，通常情况播6～7kg/667m2。需要注意的是要掌握好播种时间和每667m2播种量，播种时间过早过晚、播种量过多过少都会影响出苗速度、出苗率，而且还会造成烂种、死苗现象的发生。
4.2 栽培密度
水稻栽种过程中要控制好栽培密度，提高田间通透性，利于通风透气，提高光合作用，改善采光条件，平衡干湿度，降低病害发生，促进作物长势，利于稻穗形成早熟，确保水稻品质与产量。通常情况下行距15cm、株距12cm，3～4苗/丛，5～6万/667m2，但要根据本地土壤肥力、品种特点、栽培方法等情况科学掌握，已达到最佳效果。
4.3 水肥管理
4.3.1 合理灌溉
无公害水稻栽培要遵循浅水层栽秧、湿润立苗、寸水层返青及薄水分蘖的原则。当秧苗穗数至80%以上时，进行放水晒田，田内晒干无水后2次上水保水2～3d，而后再将田水放净，可以有效促进水稻根部的良好生长，降低无效分蘖。在幼穗分化后进行灌水，并保持控制好水层深度。浅水层至水稻灌浆期，灌浆期后要干湿交替间歇灌溉，避免脱水造成水稻质量下降。
4.3.2 科学施肥
施肥前要进行测土配方再施肥，遵循有机肥为主、化学肥料为辅的原则，有机肥包括稻草还田肥、沼气肥、沤肥、堆肥、厩肥等。栽秧前10～15d施足有机底肥，施1500～2000kg/667m2，再根据测土结果配以适量的化学肥料，土壤呈酸性或中性的地块通常每667m2施14～16kg尿素、24kg～30kg过磷酸钙、10kg氯化钾，可提高壤土肥力，综合土壤环境。
4.4 及时除草
无公害水稻栽培中除草很重要，可以有效减少虫害的发生，使作物少受侵害，保证水稻的绿色品质。秋季整地时要清除前茬残株及枯草，深耕深翻，翻后晒田晒土，利于土壤物化。田间除草时可用机械或人工，减少化学除草剂的使用，降低污染水稻的几率。
4.5 病害防治
病害防治要遵循预防为主、防治为辅的原则，运用农业防治前提下再利用生物防治、物理防治、药物防治相结合，既保证有效防治病害、又保证水稻中的农药残留数值在国家规定范围内。
4.5.1 生物防治
利用天敌，如蜘蛛、黑肩绿盲蜻、青蛙等。要加强环保意识，减少伤害天敌行为，为它们提供可栖息的条件与环境。利用小鸭、鱼等生物控制稻田内的虫害，尤其是对飞虱害虫，可以有效减少纹枯病的发生。还可以利用生物药剂进行防治，如防治稻瘟病用春雷霉素，防治螟虫用白僵菌或杀螟杆菌，防治纹枯病可用井岗霉素等。
4.5.2 物理防治
利用害虫趋性特点进行诱杀，如安装频振式杀虫灯和投放性诱捕器。还可进行人工捕捉、除草、摘除卵块、病株等。
4.5.3 药物防治
要按照国家规定，严格限量使用高效、低毒、低残留药物，要到正规、指定、有信誉的销售部门选购。在农业防治、生物防治、物理防治效果不理想时再采用药物防治。严禁使用高毒、高残留化学药剂，造成水稻质量与品质的下降。
5 适时收获
收获时间很重要，过早过晚都会增加稻谷空秕率，使米质下降。因此，要在田间水稻90%达到谷粒黄熟时进行收获，收获时要避免雨水淋湿稻米，影响米质，甚至发芽、霉烂，造成损失。
6 结论
如今人们已经认识到农药在农业生产中的大量使用，造成农作物中农药残留超标，给人类造成的巨大危害。因此利用栽培技术，逐步减少农药的使用量，推广绿色农业、生态农业，从而为人们提供放心、信得过、无污染、保健康的农产品。