一、前期准备
　　
　　1、品种选择 选用抗病虫、抗逆性强、适应性广、产量高、口味佳、商品性好的品种。辣椒有早熟栽培、春夏露地栽培和秋延后栽培。因此,不同的栽培季节宜选用不同的品种。
　　2、苗床选择 选择地势开阔、背风向阳、干燥、无积水和浸水、靠近水源的地方,苗床土要求肥沃、疏松、富含有机质、保水保肥力强的沙壤土。未种过茄科类作物的蔬菜地、玉米地等作苗床。苗土要细、面要平。
　　3、整地土壤和腐熟有机肥比例为6:4,每立方米育苗土加入草木灰15kg、过磷酸钙1kg,经过堆沤腐熟后均匀撒在苗床上,厚度约1-2cm,然后欠细整平,让床土与育苗土充分混合。
　　
　　二、播种要求
　　
　　1、播种按照辣椒在不同的生长发育期和具体选用的育苗方式对温度的要求进行选择。播前苗床用大水漫灌,灌水量不宜过大,待床面无积水即可播种。
　　2、苗床管理初期做好保温防冻,促进早出苗、出齐苗;中期合理调节温湿度,防止烧苗、闪苗;后期加 强幼苗锻炼,防止徒长,提高幼苗适应性和抗逆性。间苗要在无风晴天中午进行。薄膜要随时盖上,放风口由小逐渐加大,防止温度急剧变化造成闪苗。定植前15天开始炼苗,5—7天后全天揭膜进行适应性锻炼。苗床土表干燥时可在中午喷一点温水。苗发黄可喷0.4%尿素水。
　　
　　三、定植与合理密植
　　
　　辣椒忌连作,要选择前茬是叶菜类的菜园地,以葱蒜类菜地为最好。冬季深翻冻堡,开春后整地做畦,施足基肥。早熟栽培要在定植前7—10天扣好塑料大棚和小拱棚,以提高土壤温度。当定植畦10厘米深地温保持10—12℃时方可定植,早熟栽培畦宽以栽4—6行为宜,每亩定植4000—5000株。春夏季栽培一般在4月初趁土壤墒情好时覆地膜,4月上、中旬定植,在膜上按株距30厘米打穴,每畦栽两行,一般每亩定植4500—5000株。秋延后栽培由于辣椒植株高度较矮,开展度较小,故密度较大,一般每亩定植5500株左右,定植期为8月下旬至9月初。
　　四、施肥 辣椒根系吸肥能力比番茄、茄子弱,且容易产生肥害,其需要量约为番茄的2/3。基肥适宜有机肥料,每亩栏肥1000—1500公斤,人粪尿约1000公斤或饼肥50—75公斤、过磷酸钙20—23公斤、硫酸钾10公斤、尿素4-5公斤。追肥以氮肥为主,配合钾肥,浓度宜淡。
　　五、采收
　　辣椒枝叶脆弱,采摘要注意避免碰断枝叶。雨天采摘容易引起病害传播,且践踏地面,使土壤板结,妨碍根的生长,故宜选晴天来收。
　　(作者单位:150513黑龙江省哈尔滨市呼兰区大用镇人民政府)