哪些食品最易作假掺毒
　　海带:如果海带肥肥的,颜色特别绿,还很光亮,很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色,或是深褐绿色。正常情况下,新鲜海带经开水烫后,再晾干处理,颜色是灰绿色的。
　　豆芽:自然培育的豆芽,芽身挺直,芽根不软,有光泽且白嫩,稍细,无烂根、烂尖等现象;用化肥浸泡的豆芽色泽灰白,芽身粗壮,根短、无根或少根,豆粒发蓝,如将豆芽折断,则断面有水分冒出,有的还残留有化肥的气味。
　　大米:购买的大米鲜亮无比时,很可能大米是用矿物油抛光的。用少量热水浸泡这种大米时,手捻之有油腻感,严重者水面会浮有油斑。另外仔细看,因上油抛光,米的颜色通常是不均匀的,仔细观察会发现米粒有一点浅黄。 《老人报》
　　
　　常服钙片可增加患心脏病风险
　　不少人以服用钙片的方式强健骨骼,预防骨质疏松症,但研究人员发现,钙片强健骨骼效果并不明显,却会增加中老年人患心脏病的几率。这是因为钙片可能会增加血液中钙的含量,改变血液化学成分,威胁心脏健康。因此建議想借助服用钙片预防骨质疏松的中老年人重新考虑。 《济南时报》
　　
　　常吃水煮花生能防癌
　　研究发现,花生中含有的植物化学物质有很强的抗氧化特性,它能够预防细胞退行性疾病伤害,其中包括癌症、糖尿病和心血管疾病等。
　　研究人员对水煮花生、鲜花生、晒干花生和烤花生中的食物化学物质进行分析后发现,煮花生的防癌物质含量最高。研究人员解释,这些防癌物质并不是营养素,但是它们又对人类健康有好处。因此,为了保持它们的作用,花生最好煮着吃。 《当代健康报》
　　
　　蘑菇可解毒护肝
　　蘑菇营养丰富,是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。
　　蘑菇具有多种抗病保健作用。蘑菇是强有力的免疫系统刺激物和免疫系统调节器。蘑菇还是极强的解毒剂,经常饮酒又不胜酒力的男人,多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。
　　新浪健康
　　
　　冠心病患者:遵循511法则
　　专家提示,冠心病患者在生活中要遵循“511”法则。
　　“5”即五慢,吃饭要细嚼慢咽,说话要慢条斯理,走路要四平八稳,睡觉时躺下要慢,如厕后起身时要慢。
　　第一个“1”就是始终保持一个平和的心态,不急不躁。第二个“1”就是做任何事前先数10下。调整好呼吸,情绪自然就平静下来了,血压也会保持在稳定状态,对心脏也大有益处。 《健康时报》