为了探讨酵母培养物在梅花鹿养殖中的应用效果,试验采用随机分组设计,将60只1月龄雄性梅花鹿随机分成4组,每组15只,酵母培养物添加比例分别为0(对照)、0.2%、0.4%、0.8%,饲养35 d,观测酵母培养物对梅花鹿生长性能、养分消化率、血液生化指标的影响。结果表明:在梅花鹿的日粮中添加酵母培养物之后,梅花鹿的平均日采食量随着添加水平的增加而增加,其中0.8%组最高,与对照组、0.2%组相比差异显著(P<0.05),与0.4%组相比差异不显著(P>0.05);添加组平均日增重增加,各添加组和对照组相比差异显著(P<0.05),其中0.4%组最高;添加组料重比降低,其中0.4%组最低,与其他各组相比差异显著(P<0.05);梅花鹿对日粮中粗蛋白、粗脂肪的消化率升高,0.4%组最高,与对照组、0.2%组相比差异显著(P<0.05);梅花鹿对中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的消化率增加,0.8%组最高,与其他各组相比差异显著(P<0.05);各组钙、磷消化率无显著变化(P>0.05);梅花鹿血清中总蛋白和白蛋白水平增加,0.4%组最高,与其他各组相比差异显著(P<0.05);丙氨酸氨基转移酶、天门冬氨酸氨基转移酶、碱性磷酸酶活性,尿素氮、肌酐、葡萄糖水平无显著变化(P>0.05);脂肪酶、α-淀粉酶活性逐渐降低,0.8%组最低,与对照组、0.2%组相比差异显著(P<0.05),与0.4%组相比差异不显著(P>0.05)。说明酵母培养物具有促进梅花鹿生长性能提高、增加骨密度、对动物机体起到保健和预防各种疾病的作用,添加比例为0.4%～0.8%效果较好。