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“北京马牙枣优系”是北京农业职业学院从“北京马牙枣”中选育出来的早熟枣新品种，2007年9月通过北京市林木品种审定委员会审定。
该品种果实长锥形至长卵形，平均单果重14.0克，最大单果重21.5克。果皮鲜红色，完熟期暗红色，果面光滑，果肩宽。果核细长呈纺锤形，果皮薄、脆，果肉脆熟期白绿色，完熟期黄绿色，果肉致密、酥脆，汁液多，风味甜或略有酸味，完熟期果实风味极甜，品质上等。可溶性固形物含量脆熟期为26.10%、完熟期为31.50%，可食率96.30%。在北京南部，北京马牙枣优系8月中旬成熟，果实发育期80天左右。
该品种适应性极强，抗旱，耐瘠薄，耐粗放管理，在秋季多雨年份裂果比马牙枣轻，适宜在北京市和生态条件相似区域栽培。（北京农业职业学院 范元纲 李兴贤 邮编：102401）
温馨提醒：农作物品种易受地理、气候的影响。如要引种，请先少量试种，以免造成损失。
该品种果实长锥形至长卵形，平均单果重14.0克，最大单果重21.5克。果皮鲜红色，完熟期暗红色，果面光滑，果肩宽。果核细长呈纺锤形，果皮薄、脆，果肉脆熟期白绿色，完熟期黄绿色，果肉致密、酥脆，汁液多，风味甜或略有酸味，完熟期果实风味极甜，品质上等。可溶性固形物含量脆熟期为26.10%、完熟期为31.50%，可食率96.30%。在北京南部，北京马牙枣优系8月中旬成熟，果实发育期80天左右。
该品种适应性极强，抗旱，耐瘠薄，耐粗放管理，在秋季多雨年份裂果比马牙枣轻，适宜在北京市和生态条件相似区域栽培。（北京农业职业学院 范元纲 李兴贤 邮编：102401）
温馨提醒：农作物品种易受地理、气候的影响。如要引种，请先少量试种，以免造成损失。