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1．原料处理。加工果酱的番茄应充分成熟，挑选出腐烂、有病虫和未熟的青果。2．打浆。用打浆机打成浆状，一般不用加水。3．过滤。滤除渣后取汁液，渣包括果皮和籽粒。
番茄菠萝复合果酱加工方法
【摘 要】
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1．原料处理。加工果酱的番茄应充分成熟，挑选出腐烂、有病虫和未熟的青果。2．打浆。用打浆机打成浆状，一般不用加水。3．过滤。滤除渣后取汁液，渣包括果皮和籽粒。
【机 构】
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福建省明溪县农业局
【出 处】
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致富天地
【发表日期】
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2012年8期
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